苤藍可以預防腸胃消化不好嗎
苤藍是甘藍的一種, 學名叫球莖甘藍。 苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜, 可以拿來清蒸當作小菜, 或切絲做成涼拌沙拉。 它的維生素C含量極高, 一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。 它還含水量大量的鉀, 而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
功效:苤藍維生素含量十分豐富, 尤其是鮮品絞汁服用, 對胃病有治療作用。 其所含的維生素C等營養成分, 有止痛生肌的功效, 能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。 它所含有大量水分和植物纖維, 有寬腸通便的作用, 可增加胃腸消化功能, 促進腸蠕動,
苤藍所含維生素C每100克高達76毫克, 還含有豐富的維生素E, 二者都有增強人體免疫功能的作用, 球莖甘藍中的吲哚, 可在消化道中誘導出某種代謝酶, 從而使致癌原滅活, 所含微量元素鉬, 能抑制酸胺的合成, 因而具有一定的防癌作用。 中醫認為它還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
適合人群:適合所有人食用。
適用量:每次50~80克。
溫馨提示:苤藍不宜炒得過熟, 以生拌吃為好或絞汁服用。