今天的四道菜獲得了一家人的好評，菜譜貢獻了

臘肉炒萵筍

材料：臘肉一根 萵筍一根， 鹽少許 油適量

做法：1臘肉切塊， 儘量切薄些。

2鍋裡倒入一勺匙油， 在放入臘肉慢慢煎制。

3萵筍削皮，

4等臘肉中的油脂差不多瀝出來的是時候， 倒入萵筍翻炒。

5放入少許鹽巴， 灑少許水燜5分鐘即可。

白菜燉豆腐

材料：白菜 5-6片 ， 豆腐 250g ， 五花肉 100g ， 小辣椒 3個， 黃豆醬油 適量， 蔥、薑片、油、鹽 適量

做法：1.白菜洗淨控水用手掰成片， 大約5X5CM左右。 豬肉切成薄片。

2.平底鍋， 中火， 倒油把豆腐稍微煎一下盛到盤子裡備用。

3.中火鍋子燒熱倒油， 倒入肉片炒到有點發黃， 然後加入蔥和薑炒香，

4.倒入白菜炒到白菜開始發軟後加入煎好的豆腐和辣椒， 翻炒大約2分鐘後加入醬油和鹽炒勻， 然後加入熱水大約燉7-8分鐘就可以出鍋了。

酥炸白條魚

做法：1、白條處理內臟， 魚鱗。 沖洗乾淨濾幹水裝盤， 調味， 加點鹽， 雞精， 生抽， 一品鮮醬油， 蒜末， 生薑片， 用手抓勻。

2、炸之前， 把水濾幹。 撒上麵粉， 薄薄的裹上一層即可

3、中火， 油開始冒泡了放小魚， 火調小些慢慢炸， 剛放進去時是白色， 等炸至微微發黃， 再開大， 魚頭， 魚尾， 肚皮那裡變黃棕色， 這個地方幾十秒就好， 炸太久會焦， 關火撈出

4、小火炸， 使其由內而外熟， 改大火， 使外表迅速加脆

5、起鍋放入蒜末， 再放入幹辣椒段， 快速翻炒出香味， 倒入小魚， 掂個鍋， 完成

涼拌花生芽

材料：花生芽500g， 油適量 鹽適量 大蒜適量 辣椒油適量 蠔油適量 花椒油適量 青紅椒適量 白糖適量

做法：1.花生芽擇去根洗淨大蒜擦成蒜泥青紅椒切碎

2.鍋內水燒開， 下花生芽焯熟後撈出

3.冷鍋冷油下蒜蓉炒至略黃關火

4.炒好的蒜蓉淋在焯好的花生芽上

5.加白糖、鹽、醋、蠔油、辣椒油

6.加少許花椒油

7.拌勻盛入盤中撒上青紅椒碎即可