這麼做花生燉豬蹄,豬蹄一點都不油膩,沒人不愛吃!!
豬蹄2只, 花生200克, 料酒1湯匙, 生抽2湯匙, 老抽2湯匙, 蔥薑適量, 蒜瓣6瓣, 冰糖6粒, 鹽適量
花生提前用淡鹽水浸泡2個小時左右。
豬蹄選前蹄,
炒鍋, 適量油, 爆香一下薑絲, 小火, 加入冰糖, 一點點水, 炒出糖色
倒入豬蹄, 翻炒上色。
調入生抽, 老抽, 加蔥絲, 蒜瓣, 花生。
注入沒過食材的熱水。 大火燒開, 改用高壓鍋, 上汽後12分鐘左右。 冷卻後倒炒鍋把汁收濃。 調適量鹽。
(高壓鍋12分鐘左右, 豬蹄吃起來有點勁道, 所以不會覺得油膩。 如果牙口不好的, 還是燉爛點。 但會稍稍容易膩)
小貼士:健康養身常識
每天用熱水泡腳20分鐘, 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快, 緩解疲勞, 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘, 老年人可延長至20-30分鐘, 水溫不要超過40攝氏度。