韓國辣白菜的制作方法

常見的食物有很多， 對我們最喜愛吃的無非就是蔬菜、肉類、水果， 這些食物含有的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸、葉酸、膳食纖維、果膠都是比較豐富， 所以在對它們選擇的時候， 對身體體質改善， 免疫力提高都是有著很好的幫助作用， 那韓國辣白菜的制作方法怎么樣呢?

韓國辣白菜的制作方法怎么樣呢， 這樣的佳肴制作上， 也是比較簡單， 而且這樣佳肴是以白菜為主， 白菜對人體消化都有有著很好幫助， 所以這樣的佳肴在吃的時候， 都是可以多選擇。

韓國辣白菜的制作方法：

用料：

(1)大白菜一顆。

(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細剁成細碎末， 蘋果、梨、洋蔥各一個， 用打汁機(或食品加工器)， 打成糊狀。

(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

調料：

鹽(適量， 可根據個人口味調整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙， 主要起發酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖，

小魚干40到50個。

做法

1。 新鮮大白菜洗干凈， 瀝水一個小時， 一顆菜一分為二， 撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)， 每片葉子上要均勻。 鹽的多少可根據口味酌情加入。 撒完鹽后靜置2天。 然后用清水把鹽分沖干凈， 瀝干。

2。 小魚干40到50個左右， 放3小碗水， 大火煮開之后， 轉小火再煮20分鐘。 關火， 晾涼。

3。 辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉)用晾涼的魚干湯， 攪拌均勻。 放魚露2湯匙， 再把準備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。 再放白糖2湯匙， 糖粉1茶匙， 繼續攪拌均勻。

4。 把每片菜葉從里到外涂上調好的調味辣椒混合物。 放在密封瓷盆容器里恒溫1天， 然后轉放冰箱3天， 即可食用(最好用瓷盆腌制， 味道比較好)。

通過以上介紹， 對韓國辣白菜的制作方法也是有著一些了解，