人造木耳如何辨別？

現在市面上買賣的木耳有的可能是人造的， 所以想要更好的發揮它的功效作用， 我們就需要注意去辨別木耳的真假問題， 可以通過看顏色或者是觸摸味道， 嘗口感的方式辨別。

1、看顏色

木耳的顏色分成背面和腹面， 兩種顏色是不一樣的， 記得， 如果你看到是兩面顏色一樣， 則為假。 真的為腹為灰黑色， 背為黑色， 則為真。

2、摸一摸

好的木耳用手摸一下的話， 會出現輕質的感覺，

3、嘗一嘗

好的木耳你可以掐一點兒放進嘴裡嘗一下， 看有沒有口感， 實際上， 真正的木耳放進嘴裡是無味的。 如果出現鹹， 或者是甜， 或者是苦澀的情況的話， 則為假。

4、泡一泡

把木耳泡到水中， 然後看一下， 顏色有無變化， 如果顏色沒有變化， 不掉色的話， 則為真的木耳。 如果水變黑了， 而木耳變淺了， 則為人工用海膠藻泡出來的。

5、膨脹率

好的木耳的膨脹率是較高的， 一般情況下， 可以膨脹， 以品質為例， 可以達到原來的十倍以上。 而假的則只為原來品質的五倍以上， 因此， 從這方面看， 發的夠大的則為真。