柚子干的做法大全

生活中的許多水果都可以制作成不同的果干， 例如大家喜愛吃的芒果干葡萄干等都是使用水果制作出來的。 與其他骨干比較起來， 柚子干是一種較為少見的果干， 主要是由于柚子羹的制作步驟較為復雜， 并且柚子也不容易被制作成柚子干。 對于喜愛吃柚子的人來說， 也可以適當來了解到關于柚子干的做法。

材料

2個葡萄柚的皮， 150g細砂糖， 檸檬1/4個， 適量白砂糖(防粘連用)

做法

1、將柚子皮擦洗干凈， 剝下來切成條狀， 切掉內側約1/2的白瓤。

2、準備好的柚子皮倒入鍋里， 加入清水沒過皮， 再加一撮鹽， 大火煮開。

3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。

4、瀝干水后再倒入鍋里， 然后倒入新的清水， 大火煮開后瀝干。

5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋， 將細砂糖倒一半的量進去。

6、擠入檸檬汁， 再倒入約150ml清水。 開火加熱， 讓糖全部融化， 蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。

7、將剩下的糖倒進去，

8、揭開鍋蓋， 轉大火將糖漿收干， 到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

9、揀出柚子皮， 放在網架上晾涼至室溫。

10、最后在砂糖里滾一圈， 至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。

柚子皮四大食療功效

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后， 留皮晾干， 放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小， 否則藥效減小， 但也不宜過大)， 水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后， 把煮的湯倒進碗里給患兒喝下， 連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水化痰暖胃

先削去柚子皮的青黃表皮， 留下白色的“棉絮”內層。 用開水煮柚子皮10分鐘后撈起， 用清水泡浸一段時間， 擠干水分， 再用清水浸泡， 直到把柚子皮中的青澀味去掉后， 切成塊狀食用。 具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

袖子的外層果皮為常用中藥橘紅， 含檸檬烯和派烯等揮發性物質。 這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀， 有利于痰液排出， 具有良好的祛痰鎮咳作用， 是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、柚子皮泡腳， 消炎止癢治腳氣

柚子皮煎水洗醫治腳氣效果特別好。 將柚子皮放水里煎開， 然后泡腳。 止癢， 消炎， 愈合傷口。

4、治關節疼痛

柚子皮300克， 生姜50克， 切碎后搗爛， 外敷患處。