這些食物一起吃會要命 蘿蔔配水果導致甲狀腺腫
日常生活中, 食物相克是老生常談了, 有些人不以為然, 有些人又緊張過分。 其實食物相克引發死亡的幾率比較少, 但是會給身體帶來不適, 不過一旦相克食物下肚, 嘔吐過敏便秘抑或拉肚子, 也不是鬧的。 看來瞭解一些日常食物相克表還是很有必要, 那就先來看看我們每天都會吃的水果禁忌吧。
【這些食物一起吃會要命!】
牛奶——果珍:牛奶中蛋白質豐富, 80%以上為酷蛋白。 酷蛋白在PH值低於4.6的酸性環境中會凝集、沉澱, 不利於消化吸收, 引起消化不良, 故沖調牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
肉類——茶:茶中的大量鞣酸與蛋白質結合會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質,
蘿蔔——水果:兩者同食, 經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸, 可抑制甲狀腺素的形成, 並阻礙甲狀腺對碘的攝取, 從而誘發或導致甲狀腺腫。
海味——水果:魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 如果與含鞣質的水果同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且易使海味中蛋白質與鞣質結合。 這種物質可刺激粘膜, 形成不易消化的物質, 使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
鹹魚——乳酸飲料:鹹魚不宜與乳酸飲料搭配食用, 由於鹹魚製品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽, 而在唾液中的硫氰酸根催化下,
白酒——胡蘿蔔:胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素, 與酒精一起進入人體, 就會在肝臟中產生毒素, 從而損害肝臟功能。
【食物相克真這麼可怕?】
食物相克源於一部電影《雙食記》, 裡面有一個故事, 一位絕望的主婦用蝦和維C這一“相克食物”殺人。 從此, 人們對食物相克有了更大的畏懼。 然而, 事實是怎樣的呢?
所謂的“中毒原理”:多種海產品包括蝦含有化學元素砷, 這種砷的化學價(化學價是一種化學結構的表示方法)是五價, 五價砷對人體是無害的, 當五價砷和高劑量的維生素C, 發生化學反應會生成一種三價砷, 三價砷達到一定的量是會導致人體中毒的, 也就是人們常說的砒霜。
“高劑量的維生素C”的概念是一次性攝入維生素C超過500毫克——相當於50個中等大小的蘋果所含的VC的總和, 或34個梨, 或10個柳丁, 或生吃3斤以上的蔬菜, 如果加熱烹調VC還會大打折扣。 一般人是吃不上這麼多VC的。
從食物安全性考慮, 最好做到以下幾點:
1. 吃新鮮的海鮮。
2. 金屬類元素易沉積在海鮮的頭部, 所以儘量不要吃魚頭、蝦頭。
3. 氣溫較高時, 要謹防海鮮腐敗。
4. 儘量吃天然VC, 少吃維生素C藥劑。