如何挑选美味南瓜
美丽的秋天， 自然会有良好的收成。 美味的南瓜也在这个时节映入了人们的眼帘， 给单调的餐桌带来了别样的色彩， 它不但让人们的就餐的视野变得丰富多彩起来， 也勾起了爱吃南瓜的吃货们肚里的馋虫。 那么到底什么样的南瓜最美味呢?下面小编就来给大家揭晓。
爱吃南瓜的人， 自然不能不知道“老南瓜”的秘密!怎么才能鉴定南瓜是不是“老”南瓜呢?这就要看您的手法和眼力了。
南瓜越老越美味
据菜农朋友向小编透露， 挑选南瓜的秘诀， 说起来很简单， 除了品种以外， 挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。 成熟度好的南瓜， 就是我们常说的“老南瓜”。 大家都知道， 很多食物， 尤其是蔬菜， 大家都喜欢口感比较脆嫩的， 那为什么南瓜是越老越好呢?
这是因为， 南瓜越“老”， 它里面所含的水分也就越少， 这样的南瓜， 筋少， 口感又面又沙， 制作出的食物， 不论是蒸、煮、炸，
掐外皮：
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬， 那么， 这样的南瓜就是老南瓜;反之， 如果一掐就破， 则证明成熟度不够， 这样的南瓜口感较差。
摸茎部：
南瓜上一般会连着一小段茎， 这样的南瓜比较易于保存， 用手摸掐一下这段茎部， 如果感觉非常硬， 手感几乎像木头一样， 就证明南瓜采摘的时机比较合适，
拍一拍：
将南瓜托在手上， 用另一只手去拍， 如果声音发闷， 感觉南瓜的内部结构非常紧实， 就证明南瓜的成熟度比较高。
掂一掂：
相同大小的南瓜， 挑选的时候， 选沉重的那一个。 较沉的南瓜， 成熟度更好。
看外皮：
挑选时， 要选择外形完整的南瓜， 如果有腐烂变质的情况， 就不要选购。 不过， 有机种植的南瓜， 外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起， 这是因为， 南瓜在生长的过程中， 可能会受到虫咬或划伤， 这时， 南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口， 一段时间以后， 这些粘液会凝固变硬， 南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起， 但这并不影响食用。 如果您选购的是有机产品， 可能会发现南瓜的外观不是非常地“完美”，
看瓜瓤：
将南瓜切开时， 会感觉南瓜的瓤非常坚硬， 这样的南瓜， 制作成熟以后， 口感会又面又沙， 而且甜度高。 南瓜瓤的颜色多为金黄色， 颜色较深的， 成熟度高;反之， 如果颜色浅浅的， 就证明成熟度就不够。 另外， 瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
看颜色：
如果挑选的是蜜本南瓜， 那最好是挑选橙色的;如果果实仍然偏绿， 则证明成熟度不够;当然， 如果您挑选的是京绿栗南瓜， 则以深绿色的为佳， 颜色深一些的， 证明成熟度高。 挑选您喜爱的南瓜品种时， 最好对它有所了解， 记得它成熟时的样子， 这样才能挑到好南瓜。
温馨提示：通过上述的介绍， 您是否已经学会如何挑选南瓜了呢，
