不用洗面就可以做出美味涼皮,無添加更健康!
夏天到了,
吃涼皮是必不可少的,
但是在外面吃又擔心有食品安全問題,
那麼不妨就在家裡自己製作涼皮吧,
又健康安全,
而且還實惠。
主料:高筋麵粉 250克, 鹽 7克, 紅薯粉 20克, 馬莧菜汁 500克, 黃瓜一根, 胡蘿蔔一根, 大蒜 6瓣, 辣椒油, 生抽, 陳醋, 糖。 芝麻醬,
不用洗面的涼皮的做法步驟
1.少許莧菜冷水入鍋, 煮到水變深紅色關火, 晾涼
2.高筋麵粉加紅薯粉加鹽拌勻, 加入一半的莧菜汁水, 順時針攪拌到麵粉無顆粒
3.再加入剩下的一半莧菜汁水, 用蛋抽順時針攪拌到順滑狀態
4.大鍋燒開水, 舀一勺麵糊到模具裡, 攤平。 中大火煮2-3分鐘, 涼皮起大泡就好了
5.另備一盆冷水, 涼皮煮好拿出後連模具一起放入冷水中冷卻, 涼皮很容易就能剝下來了
6.涼皮刷少許油, 防粘, 直到做好所有涼皮
7.切條, 拌上自己喜愛的調料, 就可以開吃啦。 紫色的很美有沒有。
這個顏色的涼皮是不是很有食欲呢?大家可以自己嘗試做一下哦!