清蒸梭子蟹

沿海的漁民有一句俗語， 西風起， 蟹腳肥。 其實真正的西風很少， 只是說著順口而已。 西風指的是西北風， 西北風起了， 就意味著天氣開始寒冷了， 海水開始轉涼了， 很多的魚、蝦、蟹都開始肥了起來。 八月十五前後是吃螃蟹的最好時節， 蟹肥膏黃， 連蟹的腳趾尖都肉嘟嘟的。

螃蟹的種類很多， 最出名的是梭子蟹， 梭子蟹顧名思義， 這種螃蟹很像過去織布用的梭子。 梭子蟹的肉質細嫩， 外殼不太硬， 煮熟了剝的時候省事， 梭子蟹的吃法很多， 口感最好的是清蒸梭子蟹。

新鮮的螃蟹買回來， 不需要繁複的烹煮， 簡簡單單的清蒸就可以保留原汁原味， 最大程度呈現它渾然天成的鮮美滋味。 如何做清蒸梭子蟹還真是不容易啊!現在很多年輕人也都想學習著如何做菜， 那不如就從這個清蒸梭子蟹如何做開始吧!如何做菜講究的是心得，

清蒸梭子蟹的做法步驟

1. 生薑切末。

2. 加香醋糖調成蘸料。

3. 把海蟹刷洗乾淨。

4. 蒸鍋水燒開以後， 把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

清蒸梭子蟹做法小貼士

1.過敏體質、虛寒、膽固醇過高人士忌食。

2.肝炎患者、孕婦不宜食。

3.心血管病人忌食。

清蒸出來的梭子蟹確實好吃， 做法還簡單， 不用油鹽是純天然的美食， 符合現代的養生理念。 在買螃蟹的時候一定注意要買活的新鮮的螃蟹， 螃蟹稍稍的變味就會引起食物中毒， 螃蟹買回來以後， 不用開腸破肚， 直接用毛刷刷乾淨， 就可以清蒸了。