肉丸子的做法大全

肉丸子根據市面上大眾人的需要也出現了各式各樣的款式和種類， 從而它們每種不同的肉丸子也擁有著自己獨有的做法。 想要更方便的食用到這些肉丸子， 唯一的途徑就是掌握住它們的做法， 不管是什麼樣的食物都是相同的道理。 食用不同種類的肉丸子對我們的身體還是有益可以吸收更多的營養。

種類的不同意味中做法的不同， 還有食材選用的不同。 那麼消費者再食用後能夠吸收到的營養元素也是不相同的。 我們也知道身體所需要的營養成分是很多的， 所以食用多種的食物是一種最方便的方法。 那麼肉丸子的做法有哪些呢?

炸豬肉丸子

材料:豬肉餡， 饅頭， 雞蛋， 生抽， 鹽， 胡椒粉， 雞精

做法

1.七分瘦三分肥的豬前腿肉， 用料理機攪成豬肉餡(或用刀剁)。 2.饅頭撕去皮， 對搓成饅頭屑。 3.豬肉餡裡磕入一粒雞蛋。 4.調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。

5.倒入饅頭屑。 6.用筷子按順時針方向充份攪拌上勁;(感覺的到明顯的粘性和彈性)。 7.握住適量的肉餡， 從大姆指和食指中擠出肉圓子。 8.油鍋燒熱後， 轉中小火， 放入肉丸子慢炸至表面金黃， 即可。

肉丸子

材料：2磅豬肉餡， 2根蓮菜搽絲， 1塊豆腐， 幾個香菇， 1小塊薑， 1個雞蛋， 料酒， 醬油， 鹽， 十三香香油

做法

1、2磅豬肉餡， 2根蓮菜搽絲， 1塊豆腐捏碎， 幾個香菇發好洗淨剁碎， 1小塊薑剁碎， 1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。 2、再加麵包渣調到稀稠合適， 捏成小丸子(如果捏大點的丸子， 炸了以後也可以做紅燒獅子頭)在冰箱裡冷凍， 這樣方便在炸鍋裡炸。 3、熱油鍋炸至金黃即可。

軟炸肉丸子

主料：豬肋條肉(五花肉)250克，

輔料：山藥50克，

調料：雞蛋30克，

豌豆澱粉250克， 植物油50克， 大蔥5克， 薑3克， 醬油5克， 椒鹽3克， 鹽3克

做法

1.將肉剁成泥， 山藥拍成細泥， 用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好， 擠成丸子備用。 2.炒鍋上火， 倒油燒熱， 待油六七成熱時， 下入丸子， 待炸呈金黃色時撈出， 控淨油， 裝盤即可。 食時可外帶花椒鹽上桌。

上面介紹了三種肉丸子的製作方法， 肉丸子一般都是採用豬肉餡為原料， 只是不同的款式添加的一些輔助材料不一樣。 所以食用它們不僅可以補充到豬肉的營養價值還可以補充到添加的食物的營養價值， 第一種添加了雞蛋， 第二種添加了蓮菜搽絲， 還有香菇， 最後一種添加的是山藥。