健康食譜

小滿養生吃什麼 五款食譜祛濕防疾病

小滿養生吃什麼?小滿節氣到來, 氣溫明顯增高, 雨量增多。 悶熱潮濕的天氣, 讓很多人有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀, 還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力等, 所以在小滿節氣, 我們要注意預防疾病, 注意健脾化濕為主。 那麼小滿養生吃什麼呢?下面介紹幾種小滿時節的養生食譜, 一起來看看吧。

1、白鯽滾荷包蛋

原料:白鯽魚、雞蛋。

配料:生薑、胡椒粉適量。

做法:白鯽魚宰洗淨, 慢火煎至微黃, 濺入少許清水, 鏟起。 雞蛋煎為荷包蛋狀, 鏟起。 起油鑊爆香薑片, 加入清水適量, 武火滾沸, 下白鯽魚滾片刻, 下荷包蛋, 滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效:祛濕開胃。

2、青椒炒鴨塊

原料:鴨脯肉、青椒、雞蛋。

配料:黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。

做法:鴨脯肉切成薄片, 用清水洗淨後淋幹。 將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。 青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

鍋燒熱後加油燒至四成熱, 將鴨片下鍋, 用勺劃散。 炒至八成熟時, 放入青椒, 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。 鍋內留少許油, 加入鹽、酒, 鮮湯燒至滾開後, 再將鴨片、青椒倒入, 用水澱粉勾芡, 翻炒幾下裝盤即成。

功效:溫中健脾, 利水消腫。

3、冬瓜草魚煲

原料:草魚、冬瓜。

配料:鹽、味精、植物油適量。

做法:冬瓜去皮, 洗淨切三角塊, 草魚剖淨, 留尾洗淨待用。 用油將草魚煎至金黃色, 取沙鍋一個, 其內放入清水適量, 將魚、冬瓜一同放入沙鍋內。 武火燒開後, 改用文火燉至2小時左右。 湯見白色, 加入食鹽、味精調味即可食用。

功效:平肝、祛風、利濕、除熱。

4、荸薺冰糖藕羹

原料:荸薺、藕。

配料:冰糖適量。

做法:荸薺洗淨去皮, 藕洗淨切小塊。 沙鍋加水適量, 將荸薺、藕同入鍋內, 文火煮燉20分鐘時, 加入冰糖, 再燉lO分鐘, 起鍋即可食用。

功效:清熱利濕, 健脾開胃。

5、芹菜拌豆腐

原料:芹菜、豆腐。

配料:食鹽、味精、香油各少許。

做法:芹菜切成小段, 豆腐切成小方丁, 均用開水焯一下, 撈出後用涼開水冷卻, 控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌, 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效:平肝清熱、利濕解毒。