栗子的養生食療藥膳 栗子的食療功效
栗子是冬天經常是的一種食物， 它具有很好的養生功效。 不僅可以吃糖炒栗子， 在家自己煮栗子、蒸栗子， 有時間的家庭主婦可以用栗子做幾道食療藥膳， 對身體有很好的養生保健功效。 你知道栗子的養生食療藥膳該怎麼做嗎?小編給大家分享一下， 一起來看看吧!
栗子的養生食療藥膳
1、板栗燒土雞：土雞1/2邊， 老薑， 香蔥， 香菜， 板栗10多顆， 老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用;板栗冷水下鍋煮1分鐘， 溫水中快速去皮備用;蒜頭去皮， 老姜去皮切片， 香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段;下油熱鍋， 爆香蒜頭， 倒入土雞塊大火翻炒至變色， 加入適量的老抽、白糖均勻上色， 加適量的水沒過雞塊， 倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯， 撒入香蔥、香菜， 大火收汁即可。
2、板栗燒鴨塊：老鴨半隻， 生板栗適量， 粗鹽、生抽、水、油適量。
做法：鴨肉洗淨， 斬成方塊;板栗剝殼後， 在開水中稍燙幾分鐘， 這樣容易剝去內層膜衣;油鍋燒熱， 先倒入鴨塊， 不停翻炒五分鐘左右， 至表面略焦;在鍋中加入大碗清水， 水量以浸過鴨塊表面為宜， 燒滾後， 改為中小火， 加蓋燜煮約四十分鐘;當鍋內的湯汁約剩下一半的時候， 加入板栗， 以及適量粗鹽， 攪拌均勻後， 繼續中火燜煮;待鍋中板栗鴨塊湯汁收幹時， 加適量生抽上色， 即可出鍋。
3、板栗燒菜心：板栗肉250克， 菜心350克， 熟豬油， 雞精， 精鹽， 濕澱粉， 芝麻油， 胡椒粉各適量。
做法：將板栗肉洗淨， 切薄片;炒鍋內放入熟豬油， 燒至五成熱， 放入板栗炸透， 呈金黃色時， 撈出瀝油， 盛入盤內， 上籠蒸10分鐘;炒鍋放入熟豬油， 燒八成熟， 放入菜心，
提示：板栗必須油炸， 不然易爛碎。
4、栗子紅薯排骨湯：栗子400克(去殼)、紅薯適量， 兩根排骨， 400克紅棗， 姜、水適量。
做法：排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮， 切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 下鹽調味即可食用。
5、烏雞栗子滋補湯：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。
做法：將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出;砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制;溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞;烏雞燉半小時後加入板栗;燉半小時後加入紅棗和枸杞，
適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用， 烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。
6、糖烤板栗：板栗， 糖水。
做法：把板栗外面洗乾淨， 瀝幹水分或用廚房紙拭幹， 用刀在板栗上開個口子。 烤箱220度預熱5分鐘;烤盤上墊上錫箔紙， 把板栗放上去， 烤20分鐘不到， 你就會看見板栗殼大多都爆開了， 在這之前， 調一點點濃糖水， 拉出烤盤， 用小勺子給開口的板栗逐一點上點糖水， 它肯定會流下來一些的， 沒關係， 你可以中途將板栗翻翻身， 讓開口朝下汲取糖水;再烤上15分鐘左右， 香香的糖烤栗子就好了。
7、桂圓栗子粥：粳米100克， 栗子(鮮)200克， 桂圓肉15克， 白砂糖10克。
做法：粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分;栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時， 去皮備用‘鍋中加入約1000毫升冷水， 將粳米和栗子放入， 先用旺火燒沸;然後轉小火熬煮45分鐘;桂圓肉和白糖入鍋拌勻， 續煮約10分鐘， 煮至粥稠， 即可盛起食用。
8、栗子椰蓉小米糕：小米250克， 板栗5顆， 白糖1湯匙， 椰蓉2湯匙。
做法：小米淘洗乾淨泡冷水浸泡半天;板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒;將小米和栗子碎仁放少許水用小電鍋煮熟;將白糖放進煮熟的栗子小米裡充分攪拌均勻成米糕料;用調羹將米糕料放入較深的模子中， 壓實， 然後輕輕地磕出來， 即成小米糕;將成行的小米糕在椰蓉裡滾一下，
栗子的食療功效：
栗子味甘， 性溫， 入脾、胃、腎經， 能夠養胃健脾， 補腎強筋， 活血止血等， 說到栗子的食療功效， 主要有以下三點：
1、益氣補脾， 健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝。 保證機體基本營養物質供應， 有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱， 具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病， 有益於人體健康。
3、強筋健骨， 延緩衰老栗子含有豐富的維生素C， 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療骨質疏鬆， 腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子是生活中的保健佳品，能益氣補脾、強筋健骨，更能防治老年性的心血管疾病，在食療中用途很廣，有很好的功效，日常的時候可以多吃一些。
腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是生活中的保健佳品，能益氣補脾、強筋健骨，更能防治老年性的心血管疾病，在食療中用途很廣，有很好的功效，日常的時候可以多吃一些。
