百歲老人都在吃什麼？

在湖北鐘祥， 百歲老人們大多堅持一日三餐， 他們普遍喜食山野食品， 如香菇、木耳、葛粉等。 野生葛粉富含澱粉、蛋白質等多種營養成分及鈣、鐵、銅等十多種人體必需的微量元素，

巴馬人在食譜中少不了“長壽湯”——火麻湯。 火麻是珍貴的油料作物， 生長在山區濃霧環繞的土地上。 火麻仁是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的。

經常食用這種特殊油脂， 可降低血壓和膽固醇， 防止血管硬化， 達到延緩衰老和潤腸通便的目的。

紅薯葉、火麻湯、玉米粥……巴馬人以素食為主， 飲食特點是低脂肪、低蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。 他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類， 增強了食物營養的互補作用。

巴馬百歲老人進入老年後，

江蘇如皋人的日常飲食是兩稀一干：早晚稀飯， 中午乾飯。 如皋百歲老人中有74%的人每天都是早晚吃粥， 中午吃乾飯。 吃粥減少了熱量攝入， 可防止肥胖發生， 也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等的發病概率。

另外， 如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米麵等， 按中醫觀點， 它們具有健脾養胃的特殊功效。 大多數老人吃菜葷素兼有， 以素為主。 78%的百歲老人以喝白開水為主， 喝濃茶的僅占7%；89%的百歲老人吃飯不挑食。

如皋盛產蘿蔔及蘿蔔製品， 而這些東西富含維生素和纖維素， 常吃不但可以均衡營養， 還可以帶走身體中的有害物質， 是養生佳品。 如皋豐富的豆製品還為老人們提供了充足的蛋白質來源。

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