想吃蔥油餅？自己在家可以做！

其實我認為自己在家裡面做飯是一件很幸福的事情， 不僅僅我們自己做出來的飯更加符合我們自己的口味， 另外在家裡面製作的飯由於食材比較乾淨， 另外放的調料的量也比較容易控制， 所以會更加營養健康。 有的時候外面的一些食物自己在家裡面也是可以製作的， 比如說在北方地區， 很多人喜歡在早餐的時候吃一些蔥油餅， 那麼這種食物自己在家要怎樣做呢?今天我就詳細的給大家介紹一下我們製作蔥油餅的步驟， 希望能夠讓大家製作出來美味健康的蔥油餅。

一， 活好面。

我認為如果想要讓蔥油餅非常的酥軟好吃的話， 那麼和麵的技巧是非常重要的。 一般來說， 蔥油餅和麵的時候要求把面活的軟一點， 水加的稍微多一點， 這樣稀稀的面更有利於讓攤出來的蔥油餅有一種軟糯的感覺。 把面和好之後， 用擀麵杖擀成薄薄的面片兒，

當然是越薄越好， 因為只有薄的面餅在加蔥油的時候， 才能夠更加入味。

二， 製作蔥油餅。

我認為蔥油餅有一種非常獨特的魅力， 即使是非常不喜歡吃蔥的人也能夠在這款麵食當中找到自己對於蔥的喜愛的感覺。 因為蔥油餅在製作的過程當中加入香蔥的方式是非常獨特的， 它是用煮沸的油淋在切碎的蔥花之上製作成為蔥油， 然後再塗抹在面餅之上進行烘烤而成的。 因為蔥油的香味濃厚， 並且煮沸的油已經降低了香蔥的辣味， 所以說就更容易被大家接受。

三， 撒調料。

因為現在的人們都在提倡低油低鹽飲食， 所以說我們大家在撒調料的時候可以適當的減少一下調料的用量。 比如說我們大家可以少放一些鹽， 然後適當的撒一些孜然粉或者是五香調料， 這樣製作出來的蔥油餅的風味會更好。 如果蔥油餅太鹹的話， 那麼不僅僅會影響口感， 而且不利於我們的身體健康。

四， 面餅折好擀薄煎熟。

大家把調製好的蔥油塗抹在擀好的面餅之上， 然後把面餅折疊起來，

再用擀麵杖再次均勻的擀薄， 這樣的話就能夠讓蔥油完完全全的融入到我們的面餅之中， 然後也會有著非常清晰的層次感。 這時候就可以下鍋用油煎至呈微金黃色， 這樣煎成的蔥油餅鮮香可口， 並且風味獨特。

每天早上把蔥油餅當作自己的早餐，

是非常幸福的一件事情， 並且蔥油餅的製作過程也不是特別複雜， 所以大家可以嘗試給自己的家人製作蔥油餅。