​怎麼用牛奶做奶油呢？

許多朋友對奶油的味道是非常喜愛的， 因為奶油的口感是比較柔軟的， 並且有著淡淡的奶味。 使用牛奶來製作奶油的方法是很簡單的， 配料有牛奶、蛋清、食用油， 然後根據比例進行攪拌即可。

自製奶油：

材料：食用油一公斤

奶粉/鮮牛奶二公斤

做法：

兌在一起 攪拌

制奶油膏：

將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌， 加進牛奶， 邊加溫邊用蛋帚攪拌， 待燒開後連同白脫油放入打蛋機內打發， 再加入朗姆酒即成複製奶油。

1、將買回的凍奶油， 分成幾份， 分別放在保鮮膜裡冷凍， 這樣， 每次用的時候， 單獨拿出一小塊融化就可以了。 (做8寸的蛋糕， 用1/4塊奶油就足夠了。 我今天用了1/3， 太多了， 還剩下一些。 )

2、將所需的凍奶油(套著保鮮膜)， 放在冰箱冷藏中， 解凍。

3、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴， 就可以拿出來準備打發了。

4、打之前， 要準備一盆冰水， 隔冰水打發奶油的效果比較好。

5)用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子， 奶油由粘稠狀， 逐漸就變硬了， 能輕易拉出尖角且不倒， 就差不多了。 (因為這個奶油本身已經含糖了， 所以不用再另外加糖打發了。 如果你買的是淡奶油， 那麼就要酌情分次放糖打發了。 )