韭菜盒子(煎餅盒子)的做法
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜, 何嘗不是對自己的補償, 慢慢幸福感悠然而生。 韭菜盒子(煎餅盒子)的做法不繁瑣, 只需要清洗食材, 簡單改刀即可, 這道菜掌握好火候也是十分重要的, 短短的幾分鐘關火出鍋。
1、將韭菜洗淨去除白色根部, 據說有毒, 吃這麼多年也沒見誰死, 哈哈, 加入餘下的材料, 粉絲要提前焯熟, 蝦皮也要泡過水, 拌好後嘗一下, 稍微鹹點就可以然後用煎餅進行包制,
2、製作面胡。 先兩麵粉加上少許糖, 加入水用蛋抽攪打均勻, 類似雞蛋全液般濃稠即可, 利用煎餅機, 烙成煎餅。 這種小型煎餅機很實用。 (供應商不給廣告費, 品牌略過!)
3、包
4、包
5、鍋內加適量油, 將包好的盒子兩層面皮的那面向下放進去, 中火煎制, 並適當晃動, 並注意觀察, 金黃色即可翻面, 事先在未煎的那面刷澱粉液, 翻過來後煎的時間就不用太久啦, 同樣在表面刷澱粉液, 最後翻一次, 待感覺澱粉液幹後, 即可出鍋。 刷啦澱粉液, 很脆的, 不硬不膩。
6、煎
7、成品
8、成品
9、製作到吃完,兩小時左右。
韭菜盒子(煎餅盒子)是一道適合新手婦女做的一道菜,簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝,還能研究研究不同的烹調方法。
8、成品
9、製作到吃完,兩小時左右。
韭菜盒子(煎餅盒子)是一道適合新手婦女做的一道菜,簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝,還能研究研究不同的烹調方法。