冬季健脾暖胃的六款藥膳

1.老薑茶

材料：紅茶6克， 老生薑10克， 蜂蜜適量。

製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶， 待溫時， 調入蜜糖飲用。

功效：溫中散寒， 健胃消食。

注意：濕熱型胃痛不宜用。

因此， 在氣溫變冷的時候， 宜進食溫中散寒之品祛除寒邪， 給胃部溫暖， 可減少胃壁的肌肉收縮痙攣， 常可使胃痛得到緩解。

2.良薑粥

材料：高良薑末15克， 大米100克。

製作：先將高良薑末置粥鍋內， 並加入清水2000毫升， 用中火煎至1500毫升， 去良薑渣， 再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。 溫熱服食。

功效：本粥能溫胃行氣， 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。

注意：本粥不宜冷服。

3.肉桂砂仁燉牛月展

材料：肉桂3克， 砂仁6克， 陳皮3克， 鮮牛月展250克， 生薑3片。

製作：先將肉桂刮去粗皮， 砂仁打碎， 陳皮、生薑洗淨。 牛月展洗淨切塊， 飛水去膻味。 然後把全部材料放入燉盅內， 加涼開水適量， 隔水燉2小時， 調味食用。

功效：溫中散寒， 行氣止痛。

注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。

4.白胡椒釀紅棗

材料：紅棗5個， 白胡椒10粒。

製作：先將紅棗洗淨去核， 白胡椒略打裂開。 然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒， 待煮飯時， 放在飯面上蒸熟食用。

功效：溫中補脾， 暖胃止痛。 適用於寒性胃痛。

5.薑汁牛肉飯

材料：鮮嫩牛肉75克， 薑汁適量， 大米120克， 糖、酒適量。

製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜， 加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。 然後， 將大米洗淨煮飯， 水分將幹時， 放入醃好之牛肉， 文火焗透即可。

功能：滋補溫中， 散寒醒胃。 適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

6.胡椒羊肉湯

材料：羊肉150克， 胡椒10克， 陳皮6克， 生薑15克。

製作：先將羊肉洗淨切塊， 起鍋爆香。 然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨， 與羊肉一齊放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煮1~2小時， 調味食用。

功效：溫中助陽， 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒的胃痛患者。