​粉絲煲的做法是怎樣的？

利用砂鍋煲這樣的廚具來製作粉絲， 是想吧味道濃縮進粉絲裡面， 這樣吃起來的味道會更香。 可以搭配上一些肉末和筍乾、腐竹等材料， 這樣的食材搭配起來會更豐富， 並且味道也會更好。

腐竹粉絲煲的做法 ：

1.筍乾、腐竹泡發後稍微擰乾水分， 粉絲泡發

2.排骨或者五花肉飛水(湯可以撇去浮沫備用)

3.切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃， 撥拉到一旁， 爆香薑蒜(如果像我一樣不喜歡的也可以不放)

4.加入筍乾、腐竹、切片的節瓜一起炒香， 加適量鹽和醬油、蠔油。 加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水。

5.水開後加粉絲。 如果喜歡節瓜口感脆一點的， 可以把節瓜在這時才和粉絲一起加入。 再次煮開後轉中火煮至收汁。

注意：腐竹一定要先發泡， 所有食材的量根據個人喜好來放! 排骨或者五花肉可以換成其他肉類， 但感覺還是這兩種和筍乾腐竹最搭! 100g粉絲目測一般大小的飯碗可以裝4-5碗!