春季做什麼靚湯 番茄燉鮮鮑魚海味之首

鮑魚這種原始的海洋貝類， 單殼軟體動物， 只有半面外殼， 殼堅厚， 扁而寬。 鮑魚是中國傳統的名貴食材， 四大海味之首。 如何做才能將鮑魚味道做的最好而營養有又富呢。

鮑魚的營養價值：

鮑魚富含蛋白質、碘、礦物質等， 營養價值極為豐富。 中醫認為它有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目之功， 常食可益肝腎， 養容顏， 行痹通絡， 平衡血壓， 適宜調理身體及神經衰弱用。

鮑魚為“海產八珍”之一， 也被稱為“海味之冠”。 過去是歷代皇室貴族的席上佳餚， 現已“飛入尋常百姓家”了。 鮑魚有幹、鮮之分， 鮑魚在廣東民間謂“鮮鮑”或“鮑魚仔”。

鮑魚的家常做法：

番茄燉鮮鮑魚

材料：鮮鮑魚1只、番茄1個、薑絲少許。

烹製：各物分別洗淨。 鮮鮑魚由售者去殼、髒雜、洗淨， 用刀整齊劃多處;番茄洗淨， 在約1/4的頂處切開， 掏去瓤仔， 把鮑魚放置內，

功效：養肝益氣 生津健胃