菜籃子里的靈丹妙藥(1)-紅薯的功效

紅薯是生活中特別常見的一種食物， 被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

生紅薯去血毒， 熟紅薯補氣血

白皮白心的紅薯， 對皮膚特別好。

皮膚粗糙的人， 常吃白皮白心的紅薯， 皮膚會逐漸變得潤澤。 紅皮紅心的紅薯， 營養就更好了。 它是補氣和血的， 作用可以跟大棗相提并論， 且沒有大棗那么容易生濕熱。 臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯， 可以改善面部氣色。 專家提供一個妙用生紅薯的小方子：把生紅薯嚼碎后， 敷在熱毒瘡的周圍， 對緩解疼痛很有幫助。 因為生紅薯本身就是消炎去毒的， 如果用白皮白心的紅薯， 還有促進皮膚生長的作用。 把它敷在毒瘡的四周， 就能把膿給逼出來， 促使毒瘡盡快收口愈合。

生紅薯是去血毒的， 而熟紅薯是補氣血的。

紅薯是健脾胃的， 小孩脾胃嬌嫩， 正需要紅薯來補。 如果是身體健康的小孩， 體內沒有痰濕， 喜歡吃紅薯是很自然的。

紅薯對于腸道功能有雙向調節作用。 便秘的人， 可以常吃煮紅薯;而喝酒過多， 傷了脾胃引起腹瀉的人， 可以吃烤紅薯來緩解不適。

常吃紅薯藤可降低血糖

很多人不知道， 紅薯藤也是可以吃的。 紅薯是公認的健康食品， 紅薯藤的保健作用也很強。 糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。

紅薯的藤牽牽連連， 可以長很長。 這樣的好東西要是不吃， 可就浪費了。

紅薯藤的嫩尖， 炒著吃是很清香的， 吃起來有點像空心菜。 在湖北， 當地人連紅薯藤的老桿都能巧妙利用。 他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，

把里面的稈掐成段， 用一點辣椒和花椒炒著吃， 味道很香。

紅薯藤入肝經， 是明目的。 老人說， 紅薯藤炒豬肝能補眼睛， 特別適合晚上看不清楚東西的人。 而且紅薯藤還有去熱毒的作用， 可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。 如果你夏天吃了不干凈的東西， 肚子不太舒服， 那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。 皮膚長瘡， 可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

帶皮吃紅薯， 吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯， 但是它的皮大家一般不吃。 其實， 紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽， 紅薯也不例外。 紅薯肉是“補”的， 而紅薯皮是“泄”的， 也就是排毒的。 紅薯肉補脾胃， 紅薯皮助消化;紅薯肉補氣， 紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性， 而紅薯皮偏堿性。

吃紅薯容易使人脹氣， 還會讓人感覺燒心， 如果帶著皮吃， 就能解決這些問題。

你可能會問， 紅薯皮那么臟， 能吃嗎?其實， 你可以給它好好洗個澡。 先用刷子刷掉紅薯皮上的泥， 再抓一小把面粉放在水里;然后， 把紅薯放進去， 來回攪動， 再泡一泡。

這樣就把紅薯皮給清洗干凈了， 可以帶皮吃。

現在大街上賣烤紅薯的人， 不一定會用面粉水把紅薯皮清洗干凈， 所以， 要是在外面吃烤紅薯， 那你就盡量別吃皮。 如果是你自己買的紅薯， 清洗得比較干凈， 即使把皮烤焦了也可以帶皮吃， 小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。

其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后，可以專門消米面的積食，有一種治療積食的常見中成藥焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像糊的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后，可以專門消米面的積食，有一種治療積食的常見中成藥焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。