豬皮深層的毛怎么去掉

豬皮深層的毛發是比較難以處理的， 不處理會影響到食用的口感， 需要我們花點時間去處理掉豬毛， 我們可以采用指甲鉗的方法進行拔除， 也可以用松香進行拔除豬毛或者用火燒的方法， 這樣可以將豬毛處理干凈， 處理干凈的豬皮可以用來制作鹵味食品， 大家需要好口感就需要花點精力去處理它。

1、拔豬毛

鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時候， 可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉， 小鑷子在化妝品店就有買， 便宜好用。

稻谷拔毛：有時在家里時還真沒法找到一個小鑷子， 可在米里面找找有沒有完整的稻谷， 一定要帶有谷殼的完整稻谷， 將稻谷緊貼在豬毛邊上， 用手按住谷粒和豬毛， 輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。

2、松香除毛

在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛， 常見用于豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方， 將松香或者瀝青加熱融化，

然后涂在豬毛比較密集的地方， 等其干燥之后就能輕松拔掉粘在上面的豬毛。

注意：用松香還可， 瀝青還是不用為好， 不太干凈， 安全性不高。

3、烙豬毛

其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬， 對口感也很有影響，

但是對于毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了， 在我國民間都烙肉的習慣， 也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉， 只要豬皮上有毛， 就用煤氣開小火， 把豬皮上的毛燒掉， 在經過清洗之后豬毛就干凈了。

4、剃豬毛

記得以前在鄉下的時候， 每逢過年的時候家家都會殺年豬， 豬身上的毛大部分通過開水燙之后都輕易清理掉了， 但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉， 這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃干凈， 我們平時在家里是也可這樣做， 要是有廢棄的剃須刀那就更容易了。

5、豬皮怎么做好吃

水晶豬皮凍

食材：豬皮， 食鹽， 白糖。

做法：

1.、豬皮放入開水中豬5分鐘， 撈出用冷水沖涼， 刮凈豬毛和肥肉(一定要清理干凈)。

2.將豬皮切成條或丁， 切好的豬皮放鍋里， 加一枚八角， 加水超過豬皮的兩倍。 大火燒開后,改中小火煮1小時以上， 用筷子沾上來肉皮汁， 用手沾肉皮湯感到很濃,感到很粘稠， 這時候就好了。 倒入盆中,， 稍涼后放入冰箱內成凍。

3.吃的時候切一塊， 切成條或小塊，

調入蒜、醋汁， 放點香菜。

6、豬皮的食用禁忌

適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。