如何預防超市里細菌污染

在超市入口， 您一定看到過不少人把成摞的購物筐翻來倒去， 仔細察看， 反復挑選。 也許您覺得這些人比較“事兒”， 其實不然， 由於消費者在逛超市時的一些“惡習”， 使得這些迴圈使用、清洗不及時的購物筐不知道藏有多少細菌。 專家分析了超市購物筐、購物手推車、包裝盒、保鮮膜存在的一些健康（健康食品）隱患。

正確使用購物筐和購物車。 由於多數賣場的手推車使用頻率非常大， 一天到晚都在顧客手中連軸轉， 清潔消毒工作根本無暇顧及。 資料顯示， 超市購物筐底部的黴菌檢出率可達69％、大腸菌群為51％，

手推車車底的黴菌為37％。 在超市敞開式購物中， 一旦顧客的雙手被手推車上的細菌污染， 挑選過程中可能轉移到食物上。 建議去超市最好帶一包消毒濕巾， 在使用購物車前， 可以先用濕巾擦一擦， 不要讓孩子坐在手推車裡， 熟食最好不要放在底部。

生肉、冷凍食品最後買。 一般超市里， 都會把生鮮食品、肉類和日用百貨區嚴格劃分開， 讓顧客後買冷凍、生鮮商品。 但生活中， 不少人不講究購物次序， 先到肉類區選購一番， 再去買別的。 由於超市內溫度較高， 這樣一來， 生鮮食物化凍後會滋生細菌， 還會污染購物筐， 形成交叉感染。

少吃免費試吃的熟食。 大多熟食擺在外面， 沒有任何遮蓋， 顧客伸手就能拿起來挑選， 加工熟食的人不戴口罩，

這些都成為熟食的不安全因素。 廣州市疾病預防控制中心曾對部分超市做過一次檢驗， 發現32個品種的熟食樣品中， 有21種樣品菌落總數和大腸菌群均超出國家標準要求， 不合格率高達84％。 建議最好不要試吃免費的熟食， 購買的熟食吃前要煮熟、殺菌， 並在２小時內吃。 隔夜或冷藏的熟食品， 食用前一定要加熱， 達到食品中心溫度在80℃以上。

拿貨架最裡面的物品。 調查發現， 貨架最外面的商品被拿起來的頻率最多， 但並非每個顧客都能購買， 容易沾上各類皮膚油脂和細菌， 建議拿貨架最裡面的商品。

回家後立刻洗手。 雖然超市的細菌不會對人體產生直接危害， 但如果用沾滿細菌的髒手吃東西， 就容易感染， 尤其是孩子。

所以逛完超市要馬上洗淨雙手。

溫馨提示：各超市也應從保護消費者健康角度出發， 加強對公共用具的消毒， 做到及時消毒減少交叉污染。 為避免超市手推車的細菌污染， 購物時， 顧客要儘量減少觸摸散裝的直接入口食品， 並且要勤洗手， 防止病從口入。