它是人們餐桌上的常客，被譽“第二麵包”！但是關於它的這4條飲食禁忌你得知道

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養生， 是生活向每一個人發出的一張張沒有定期的請柬。 沒有定期的請柬， 包含三層意思：第一層是說養生宜早但永不嫌晚；第二層是說養生永遠沒有止境；第三層是說生活的養生請柬， 是在不斷地發出， 只是需要你敏感的去接受， 並欣然赴約。 那麼， 哪些方法能夠幫助我們養生呢？一起來看看吧！

馬鈴薯又名土豆、洋芋， 是人們餐桌上的常客。 其營養價值很高， 被譽為人類的“第二麵包”， 並有“地下蘋果”之稱， 是冬季食補食養佳蔬。 然而， 冬天食用時， 人們要格外注意以下事項， 謹防中毒等意外。

忌連皮吃

馬鈴薯含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質， 會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮，

光照使皮色變青者又隨著色深而增多， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮， 因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮， 也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。 此外， 發了芽的馬鈴薯更有毒， 其中龍葵素含量是正常時的100倍， 故食用時一定要把芽和芽根挖掉， 因該物質可溶于水， 並應放入清水中浸泡。 還有， 該物質遇醋酸極易分解， 高熱、煮透亦能解毒， 因此宜大火燉煮， 燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。 為防中毒， 發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。 而發生中毒後， 應迅即去醫院診治。

脾胃虛寒忌多食

馬鈴薯有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

孕婦忌食

孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，

蓄積在體內有可能導致胎兒畸形， 故以少食為佳。 孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯， 以防因中毒而流產。

忌冷凍

馬鈴薯宜存放在陰涼處， 不可曝曬， 也不可冷凍， 凍傷的馬鈴薯不能食用。

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