健康食譜

墨魚干燉排骨

墨魚干的做法非常多, 墨魚干一般在南方才容易看到, 北方人一般都吃新鮮的墨魚, 墨魚干作為食材可以做出非常多的菜肴來, 墨魚干的味道新鮮而且吃起來非常有嚼勁, 所以墨魚干深受人們的喜愛, 我們可以用墨魚干來做成燉湯, 例如墨魚干燉排骨。

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墨魚干燉排骨是一道家常菜, 我們可以很方便就在家里做出這道墨魚干燉排骨來, 墨魚干燉排骨這道菜采用的食材就是排骨和墨魚干, 我們下文介紹這道菜的做法。

墨魚干在北方貌似真的不多見, 好像北方人更熱衷于新鮮的墨魚。 但是看到很多來自南方的美食達人們做墨魚干為原材料的美味佳肴, 看著就那個饞呀!終于, 有一次同事送給了我一袋墨魚干, 我歡天喜地抱回家了, 不過一直也沒有好好利用這美味資源。 昨天終于有時間整理了一下儲物柜, 找出了墨魚干,

于是從冰箱里搜出了排骨, 做了個墨魚干燒排骨, 真的超級好吃呀!墨魚干本身味道鮮美, 最出彩的是它的口感, 特別有嚼勁, 吃起來很過癮。

1墨魚干備用

2用涼水泡發一夜

3排骨焯水瀝干水分備用

4泡發好的墨魚干去掉黑膜和骨頭, 切成塊狀

5辣椒和蒜切碎備用

6鍋內放油, 放入辣椒和蒜炒香

7放入排骨翻炒均勻

8放入墨魚干翻炒

9調入適量生抽和老抽翻炒均勻

10添入沒過食材的水, 調入鹽和雞精, 大火燒開, 小火慢燉只收汁即可

上文我們介紹了一道家常菜墨魚干燉排骨, 墨魚干燉排骨的做法簡單, 使用了墨魚和排個作為主要的食材, 墨魚干燉排骨既有排骨熬出來的湯味, 又有墨魚干的新鮮味道, 所以這道菜的口味非常好,

適合我們家庭中自制, 上文也介紹了墨魚干燉排骨的做法。