百合綠豆粥的做法

百合綠豆粥是常見主食， 其主要食材百合和綠豆都有很高的營養價值和清熱解毒的功效， 所以平時多食用百合綠豆粥對健康是非常有益的。 生活中， 我們吃的口感好的百合綠豆粥， 多是在飯店或者是餐館， 其實百合綠豆粥自己烹飪也可以達到這種效果， 不過需要瞭解百合綠豆粥的製作方式。

綠豆：有清潔皮膚的作用， 其提取物中的牡蠣堿和異牡蠣堿， 有很好的潔淨、保濕效果。 綠豆特有的保濕成分及礦物質， 可以給皮膚供給充足水分， 有效強化皮膚的水分保濕能力。 綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒， 能夠維持皮膚彈性。

百合：含有多種營養物質， 如礦物質、維生素等， 這些物質能促進機體營養代謝， 使機體抗疲勞能力增強， 同時能清除體內的有害物質， 延緩衰老。

所以說百合綠豆粥還是好處多多的， 此湯適合皮膚過敏者食用， 可以清熱解毒、祛痘消腫。

主料：大米

輔料：百合、綠豆

調料：冰糖 、水

烹製方法：

1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘， 坐鍋點火倒入水， 放入綠豆和百合， 煮15分鐘， 再放入大米煮開後轉小火， 熬至粥粘稠合適後即可；

2、出鍋後倒入碗中， 加入冰糖即可， 可搭配炸饅頭片食用。

【食療作用】

1.增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經， 增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器營養所必需。

2.降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性， 使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效， 從而可以防治冠心病、心絞痛。

3.降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4.抗過敏據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。

5.抗菌， 抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能抗感染， 清熱解毒。

6.保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 從而保護腎臟。

從食物到健康， 其實並不是非常困難， 人們出現從飲食到疾病， 往往是因為沒有正確的瞭解飲食的營養， 沒有正確的烹飪， 平時也是暴飲暴食。 所以， 為了健康多瞭解食物的營養， 做更合理的飲食計畫。 此外， 多食用營養價值高的百合綠豆粥， 對健康也是有益的。