錫紙米線做法

錫紙米線最常見的做法就是開心花甲粉， 是利用錫紙包裹著湯汁， 然后將米線放進湯汁中進行熬煮的， 然后煮好之后在加入花甲以及金針菇等調料就可以食用了。 錫紙花甲粉是比較多人喜歡吃的一道食物， 這道食物是比較鮮甜的， 含有花甲的鮮甜口感， 大家可以來學習錫紙花甲米線的做法。

錫紙花甲米線

主料

米線80g 花甲100g

輔料

金針菇50g 豆腐一小塊 海帶10g 生抽15ml 蔥姜蒜米5g 白醋15g 紅辣椒1個 泡椒6個 泡椒水適量 香菜適量 雞精適量 鹽適量 錫紙1張 豆芽適量

錫紙花甲米線的做法步驟

1. 米線選新鮮熟米線即可，

2. 將花甲開水過濾， 張開就撈起。

3. 鍋燒熱， 加少量炒菜油， 放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底

4. 將錫紙做成碗狀

5. 泡椒連同泡椒水一起倒入錫紙中， 加入熱水燒開， 放入米線、海帶、豆腐、豆芽、花甲。

6. 放入剛炒好的醬料

7. 電磁爐烹飪3分鐘， 關掉電磁爐， 再加入香菜， 密封3分鐘打開。

8. 打開， 開吃!