魚片的切法

魚在我們生活當中是比較常見的一種動物， 而且魚的作用很多， 比如說魚可以做成美味的佳餚， 而且魚還可以起到消腫利尿的作用， 還能安胎通乳等功效。 所以說魚既有高的食用價值， 又有高的藥用價值。 既然說到了魚可以食用， 那我們就先來瞭解一下魚片的切法。

魚有很多的種類， 有的魚可以食用， 有的魚就不可以食用。 而對於可以食用的魚， 我們就可以將其做成 不同口味的魚， 下面我們的專家就為大家介紹一下如何對魚進行開刀， 魚片的切法是怎樣的?

1.將殺好去鱗的魚洗淨， 用力洗去魚腹內的黑膜， 剁去魚鰭， 切下魚頭。

2.將魚平放， 一手按住魚身， 一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。

3.以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來。

4.將片下的魚肉魚皮朝下， 一手按住魚肉， 一手持刀將魚斜片成厚約0.5釐米的魚片， 魚排剁成長約5釐米的塊，

5.魚片切好以後， 將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻， 醃制15分鐘。 醃制好的魚片可以製作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜肴。

魚片的切法大家也都清楚了， 而且我們還可以利用魚片做成各種的魚肉大餐， 供大家品嘗。 通過專家的介紹， 我們還瞭解到了魚肉的利用價值很高， 所以經常吃魚， 對我們的身體有著很好的作用， 但是必須要知道哪種魚適合自己吃。