奶油提子蛋糕卷的做法

奶油提子蛋糕卷的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。

1、需要的材料

2、蛋清蛋黃分離， 蛋黃裡加入20克細砂糖拌勻融化， 再放入牛奶、玉米油、鹽、提子幹攪拌均勻

3、在篩入低粉上下攪拌均勻， 不要過分畫圈攪拌以免起筋， 影響蛋糕效果

4、給蛋清滴入幾滴檸檬汁， 先打發成魚眼狀放入60克的三分子一白砂糖開始打發， 到蛋白可以畫紋路時再放入剩下的白糖，

5、將三分之一的蛋白放入蛋黃上下翻拌之均勻， （此時烤箱預熱180度）蛋黃全部倒入蛋白翻拌均勻倒入鋪好隔油紙的烤盤， 抹平並且振動2下.

6、0分後， 倒扣在烤架上撕去油紙.

7、打發並且抹上奶油卷起10分鐘， 就可切啦

飯店食物的來源我們無從得知， 衛生也可能得不到保證， 奶油提子蛋糕卷的做法簡單， 自己做也能保證衛生。