飲食補鈣別闖入五個誤區

鈣質是我們骨骼生長和維持必備的一種微量元素， 尤其是對於老人和孩子來說， 特別重要。 很多人都會為自己補鈣， 而市面上補鈣的產品也是很多的。 生活中很多食物也是有補鈣的功能， 但是大家在通過飲食補鈣的時候， 卻並不知道， 很多人都存在補鈣的誤區， 下面我們一起來看看吧。

1 以為吃牛肉有利於骨骼

不少人多相信歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣極低——所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的"成酸性元素",主要是磷、硫和氯。 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素， 因而增加體內鈣元素的流失， 減少鈣的吸收。 所以， 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。

2 以為吃蔬菜與骨骼健康無關

不少人在熱愛動物食品的同時， 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關。 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣呢。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，

如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。 近年來的研究證實， 綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素， 而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。

3 以為菠菜對補鈣毫無益處

許多人都知道， 菠菜不可與豆腐一起吃， 因為其中含有大量的草酸，

會與鈣結合成不溶性的沉澱。 然而， 這些人沒看到問題的另一個方面——菠菜當中也含有大量促進鈣吸收的因素， 包括豐富的鉀和鎂， 還有維生素K.菠菜是公認的維生素K的寶庫， 含量在各種生鮮食品中位居第一。 維生素K不怕熱， 而且和胡蘿蔔素一樣需要油脂説明吸收， 因而吃涼拌菠菜的時候一定要放些香油。

4 以為吃水果代餐有利於骨骼健康

很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素， 經常用水果代替一餐飯。 實際上， 水果是一種有益酸堿平衡的食品， 卻不是鈣的好來源， 而且嚴重缺乏蛋白質。 骨骼的形成需要大量的鈣， 也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。 如果用水果代替三餐， 則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足， 只會促進骨質疏鬆的發生。

5 以為喝飲料與補鈣無關

為了改善口感， 飲料中大多含有磷酸鹽， 而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收， 促進鈣的流失。 可樂是其中害處最大者——因為其中含有磷酸。 把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中， 它們就會慢慢地溶化!其中的精製糖也不利於鈣吸收。 所以， 凡是需要補鈣的人， 都要嚴格控制甜飲料的數量。 茶水含有豐富的鉀離子， 其中含磷量低， 還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素， 因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。 但要小心所謂的"茶飲料",它們的顏色可能是焦糖色素染成的， 並不能提供茶的好處。

補鈣是很重要的一件事情，尤其是對於處於生長發育期的朋友，更是應該注意補鈣。但是很多人都存在上述的誤區，因此，大家在生活中就應該注意飲食健康，只有這樣才能夠正確的補鈣，希望大家注意。

並不能提供茶的好處。

補鈣是很重要的一件事情，尤其是對於處於生長發育期的朋友，更是應該注意補鈣。但是很多人都存在上述的誤區，因此，大家在生活中就應該注意飲食健康，只有這樣才能夠正確的補鈣，希望大家注意。