山藥的6種食用方法

祖國醫學認為， 山藥味甘性平， 歸脾、肺、腎經， 有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。 藥用中藥材山藥的治療量為每日20～30克， 養生保健用量為每日15～20克。

6種山藥的食用方法如下：

1、山藥糕

中老年人脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力， 肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘， 腎虛所致的腰膝酸軟無力等， 可經常服用山藥， 有補益脾胃、滋養肺腎的功能。 用鮮山藥100克洗淨後蒸30分鐘， 去皮蘸白糖適量食用。

2、山藥茯苓糕

中老年人體質虛弱、體倦乏力、食欲不佳者， 取山藥粉100克， 蓮子粉50克， 薏米粉50克， 茯苓粉30克， 白術粉20克， 有健脾益胃、補中益氣的作用。 將諸藥粉加白糖適量， 攪拌均勻後加適量發酵粉和水， 蒸熟後切塊隨意食用。

3、山藥蓮子粥

中老年人消化不良性腹瀉、便溏泄， 全身無力， 心悸氣短等， 服用山藥30克（或鮮山藥100克）， 蓮子15克， 芡實15克， 薏米15克， 大米100克，

4、山藥羊肉粥

中老年人脾腎不足， 有消化不良、五更泄瀉（指每日黎明前即腹瀉， 瀉後則安）、形體消瘦者， 用鮮山藥100克， 羊肉50克， 大棗10枚， 大米100克， 有溫補脾腎、益胃固腸的功效。 將山藥洗淨去皮， 切為小碎塊， 羊肉洗淨切碎， 將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。

5、山藥韭杞湯

中老年人腎陽不足、腰膝酸軟、胃寒肢冷、性功能低下者， 用山藥30克， 枸杞子20克， 韭菜子15克， 羊肉100克， 有補腎壯陽、增強性功能的功效。 羊肉洗淨切為小塊， 與諸藥共同燉煮1小時， 加調料適量， 食肉喝湯。

6、山藥燉小雞

中老年人腎陽虛損， 有畏寒怕冷、腰膝酸軟、陽痿早洩、手足發涼等症狀者， 用山藥30克，