老來想有力 蛋白質怎麼吃？
很多人知道老年人需要攝入蛋白質來保持肌肉強健， 那怎麼吃效果更佳？加拿大麥基爾大學一項研究顯示， 一日三餐均勻攝入蛋白質或許更有助老人保持肌肉力量。
這項研究基於魁北克地區一項為期三年的營養與老化調查資料。 調查涉及1700多名67歲至84歲相對健康的老人。 其間， 調查物件自行報告兩次一日三餐具體內容， 並且每年接受一次手部、臂部和腿部肌肉力量測試， 以及起立、行走等移動能力評估。 研究人員發現， 三年下來， 老人無論男女， 總體體能下降， 肌肉力量衰退比移動能力下降更明顯。
美國健康生活新聞網援引研究人員的話報導， 只觀察到蛋白質攝入分佈與肌肉力量之間存在關聯， 但並非直接的因果關係， “換句話說， 我們並不能得出結論說， 老年人每頓飯均勻攝入蛋白質， 力量一定會更強”。
麥基爾大學這項研究無關蛋白質攝入總量。 先前研究顯示， 成年人應按體重攝入蛋白質， 每千克體重對應的蛋白質攝入量為1.2克以上， 也就是說， 一個重50千克的成年人， 一天宜攝入60克以上蛋白質。 而老年人由於肌肉蛋白質代謝出現負平衡，
