健脾開胃食譜 醋溜魚片

中醫認為， 鯛魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效;它富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素， 為人體補充豐富蛋白質及礦物質。

材料:

鯛魚片2大片、青椒1/2個、黃椒1/2個、蒜頭2粒、糖2大匙、白醋3大匙、鹽1/2小匙、水3大匙、太白粉少許、米酒1小匙、鹽少許

做法:

1.鯛魚片切小片， 用醃料醃約10分鐘備用。

2.取一鍋水煮沸後立即熄火， 將作法1的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋燜約5分鐘， 撈起備用。

3.蒜頭切末、青、黃椒切片， 備用。

4.熱一鍋， 放入一小匙油， 放入作法3的蒜末爆香後， 放入作法3的青、黃椒片略炒， 再加入所有調味料及作法2的鯛魚片炒勻即可。

以上就是關於醋溜魚片的詳細介紹， 此菜一般人群都可食用， 尤適於食欲不振、消化不良、產後氣血虛弱者食用。