醪糟都有什麼吃法呢

醪糟又名酒釀是一些地方的特色食物， 是用糯米製作一種傳統小吃。 做法也有很多， 可以直接煮著喝， 味道好又解渴還營養， 和雞蛋一起煮著吃， 這樣營養價值也就更加不言而喻啦。 怎麼弄都怎麼好， 隨便吃都也有營養。 下面就是關於這種小吃的一些詳細的介紹了。

酒釀又叫糯米酒、江米酒、米酒、醪糟、甜酒等等。 酒釀的多種叫法說明它是一種遍佈遼闊地域的含酒的飲料小吃， 可又沒有什麼地方真把它當作酒來看。

酒釀大概是最受歡迎的酒類之一， 雖然沾著酒字， 自古到今卻從來沒有針對酒釀的禁酒令。 習慣上也不像酒那樣說：“喝酒”， 而是很輕鬆地：“來一碗酒釀”。 沒有考據過酒釀的發展史， 估計跟其它酒的發現途徑差不多， 天熱時， 米飯於不經意中因發酵而變成一種很好喝的飲料， 從而成為後來有意識製造的酒， 酒釀不過是其中的一種，

只是必須用糯米才能得到最佳效果的飲料酒， 它營養豐富， 更因它發酵過而轉化了各種氨基酸蛋白質等營養物質， 更易於消化吸收， 因此男女老少皆可食用。 不過糖尿病人就不行了。

酒釀的吃法很多， 還有不少功效， 可以做早點、宵夜或點心來食用。 走遍全中國， 酒釀的吃法可能是食品中最趨同一致的， 比如說， 哪兒都能吃到酒釀湯圓、酒釀雞蛋， 做法和味道也幾乎差不多。 要談酒釀的吃法有點難度， 因為方法太多加上每個人都可以盡情地發揮各自的創意和想像力。

最簡單的吃法是吃生酒釀。 把未經加工的酒釀叫做“生酒釀”或“生米酒”或“生醪糟”。 吃生酒釀就是直接吃了。 不過， 這種吃法也有講究， 剛剛發好酵的醪糟有些微溫，

口感發酸， 要等涼透了才好吃。 冬天嘛就直接吃嘍！夏天， 放進冰箱冷藏， 想吃的時候吃的時候拿出直接吃就好了。

醪糟越來越出名， 從以前的小吃變成了家家戶戶， 到現在超市賣場也隨處可見。 醪糟的吃法以上述好吃， 方便， 創意無限， 又有營養在中國的眾多美食中脫穎而出。 酒釀自古傳到現在一直也是好評如潮， 親手做的酒釀更加不同。 如此好吃的酒釀， 是十分值得推薦的。