井岡山著名小吃

井岡山這是很著名的一個抗戰根據地， 也是非常好的一個旅游地點， 每年都會有不少的人去井岡山感受那種文化。 而井岡山也存在有非常多的特色小吃， 比如炒石雞、蘭花小竹筍、紅燒狗肉等等這些都是井岡山地區營養豐富并且又美味小吃， 許多人對于這些食品也是神往已久了， 下面就來詳細介紹一下井岡山有哪些著名小吃。

炒石雞

石雞是井岡山特有的一種蛙類， 特點是肉質細嫩。 因石雞生長在高山峽谷、小溪旁， 捕捉頗為不易， 且有石雞的地方， 往往在毒蛇出沒， 故此菜比較珍貴。

蘭花小竹筍

這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜， 出鍋后擺成蘭花形， 其特點是常吃不膩。

石耳燉武山雞

石耳， 是井岡山的山珍;武山雞， 是井岡山下武山特有的一種雞種， 石耳燉武山雞， 味道鮮美， 特別為婦女所歡迎

紅燒狗肉

將狗裉毛洗凈后， 懸于稻草火上烤至金黃色， 然后將狗肉入鍋用茶油爆炒到斷血水， 放入蔥姜、八角、桂皮， 舀入清水， 放在文火上燉燜， 待燉熟后盛入盤中。 。

蓮花血鴨是井岡山特色美食， 將嫩活鴨與干紅椒、大蒜瓣等一起煸炒。 色澤紫紅， 香辣可口， 鮮嫩無比

井岡山還有很多豐富、美味的特色小吃， 比如井岡南瓜湯、全副鑾駕、井岡山煙筍燒肉、石耳燉武山雞、蘭花小竹筍等等。 推薦煙筍燒肉， 八百里井岡是竹的海洋， 不同品種的竹筍易制成筍干。 將煮過的筍用炭火焙烤干， 因為呈黑褐色， 叫烏煙筍。 以其燒肉， 肉味甘美，

而筍味綿長。 還有石耳燉武山雞， 石耳， 是井岡山的山珍;武山雞， 是井岡山下武山特有的一種雞種， 石耳燉武山雞， 具有清熱、降壓、滋陰、補氣的作用， 特別為婦女所歡迎。 此外， 還有蘭花小竹筍， 這也是用井岡山特有的原料小竹筍作原料的一道地方菜， 出鍋后擺成蘭花形， 其特點是常吃不膩， 營養價值高。