老年人貧血的原因是什麼？

文章導讀

雖然我們的生活越來越好， 對食物品質的要求也越來越高， 但是為什麼很多老年朋友還會出現貧血呢?老年人貧血的原因是什麼呢?

前幾年的“中國居民營養與健康狀況調查”結果表明， 我國60歲以上的老年人差不多1/3貧血， 營養學家把現代老年人貧血歸咎於老年人吃“素”太多。

許多老年人平時太偏愛蔬菜和糧食。 其中大量的草酸等物質極易與鐵結合， 讓鐵難以被吸收。 這就降低了已經吃到嘴裡的鐵的吸收率。 如大豆中鐵吸收率僅為7%， 小麥5%， 萵筍4%， 玉米3%， 大米僅為1%。 所以可以說， 蔬菜和糧食裡的鐵大多都白吃了。 而如果長期這樣缺鐵， 將引起缺鐵性貧血。 老年人就會出現免疫功能下降， 消化功能減弱和勞動能力下降。 所以， 吃素太多便成為老年朋友貧血的原因!

而動物性食物如動物血、內臟。 瘦肉中的血紅素鐵含量高且吃後就可直接被人體吸收利用。

如豬肝每100克含鐵量為22.6毫克， 豬血為8.7毫克， 鴨肝為50.1毫克， 鴨血為39.6毫克。 其吸收率明顯高於植物性食物。 此外， 影響鐵吸收的另一個因素是老年人某些慢性病如胃酸缺乏、萎縮性胃炎、慢性腸炎及長期服用四環素、抗酸藥物及一些鋅、鎂、銅等製劑等均影響鐵的吸收和利用,最終導致貧血。

所以， 這些情況的老人， 首先要治療胃病和調整用藥的習慣。

此外,常見的提高鐵吸收率的食物還有：動物腎臟、舌、鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品， 以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、黑豆、腐竹、紅腐乳、大棗、核桃仁等植物性食品。

對老年人貧血的原因有了更深刻的認識後， 你還會一味的認為“吃素保長壽”嗎?老年朋友們， 沒有一種營養食譜是適合所有人的，

您要在日常生活中加以注意， 慢慢摸索出屬於自己的“養生法則”才是!希望我們所有老年朋友都能面色紅潤、氣色好!