麻油雞的做法

2014-07-17

文章導讀

生活中常見的食物種類比較多，不同的食物含有的營養元素不同，而且不同的食物吃法也是不一樣的，常見就以蔬菜、水果、肉類為主，這些食物在含有的蛋白質、維生素比較多，這些也是人體所需要的，同時對一些其他微量元素也是比較多的，那麻油雞的做法如何呢?

很多人都是比較喜愛吃麻油雞，這樣的食物獨特，而且這樣的食物在吃的時候，對人體各方面，也是有著很好的改善，對麻油雞的做法怎麼樣呢，它的製作方法也是比較簡單。

麻油雞的做法：

食譜原料

主料：老母雞1只

調料：每100克雞肉需老薑10克、每100克的雞肉需米酒水100cc、每100克的雞肉需純麻油10cc

製作方法

1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀;

2、老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片;

3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱;

4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑;

5、轉大火，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉約七分熟;

6、將已備好的米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒水滾後即轉為小火，再煮上30～40分鐘即可;

適用人群：產婦

健康提示：雞肉的分量每日約為半隻，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油膩的人，可將浮在湯上的麻油撈起，冷了之後冷藏於冰箱內，等坐完月子後拿來炒菜、炒飯吃。湯汁可用來當湯飲用。

通過以上介紹，對麻油雞的做法也是有著很好的瞭解，這樣的佳餚很適合女性產後選擇，在對女性身體各方面滋補上，都是有著很好的效果，而且對女性產後沒奶水的，也是可以放心選擇，它具有催奶的效果，這個女性也是要注意的。