教你烹飪出更加香甜的玉米

我們知道， 玉米的營養價值豐富， 不僅含有豐富的維生素和微量元素， 而且還有防癌抗癌， 保護視力， 調節血糖等功效。 玉米本身香甜可口， 而且烹飪方法也有很多， 那麼， 怎樣烹飪玉米， 才能發揮它的營養價值， 以及吃起來更加的美味香甜呢?

其實， 玉米的烹飪也是有講究的， 從玉米的選擇到出鍋， 每一個環節， 都可以說是有學問的， 並不像我們日常烹飪玉米那樣， 隨便洗乾淨， 下鍋一煮就完事。 為了烹飪出更加香甜可口的玉米， 下面我們就來看看烹飪玉米的一些技巧。

玉米的食用方式多種多樣， 可煮、可煲湯、可烤。 煮玉米有訣竅， 掌握這些訣竅， 煮出來的玉米就是又香又甜還營養。

將玉米從冷凍室取出後， 不用解凍， 直接剝掉最外側的厚皮， 留最內層的2層薄皮。 用清水沖洗乾淨， 放入鍋中， 再倒入冷水， 沒過玉米表面。 帶著薄衣煮， 可以保存下來一種獨特的穀物清香，

煮玉米最好先浸泡20—30分鐘， 再開大火煮熟。 這樣能有效保留玉米本身的維生素， 吃起來清香、有嚼勁。 不同玉米的烹煮時間略有差異。 水開後， 甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘， 黏玉米(白色的)煮得久一些， 至少10分鐘， 不用過分強調煮開花。

煮熟後， 需要把玉米夾出來， 放入漏網裡瀝幹水分。 長時間浸泡在水裡， 玉米的味道會轉淡， 口感也會下降。

煮黏玉米和老玉米時， 可以在水開後， 往裡面加少許鹽， 再接著煮。 這樣能強化玉米的口感， 吃起來有絲絲甜味。

如果想吃到更營養的煮玉米， 可以在燒煮時， 往水里加一點小蘇打(食用堿)。 這是因為玉米富含營養素煙酸， 但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。

溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關玉米的烹飪防範， 有時間的朋友， 經常給家人烹飪食物的朋友， 你一定要將這些技巧和方法學到手， 好讓自己和家人長期享受健康美味的食物。 尤其是家中有孩子的朋友， 可用這些方法來增加孩子的營養和健康。