清燉羊肉的做法

2014-07-12

文章導讀

羊肉是一種不錯的美食，那在製作這樣美食的時候，也都是要注意，如果的製作才好，不同的製作方法，使得它的營養元素有著很大的改變，因此在想要滋補身體的情況下，選擇適合的製作方式，那清燉羊肉的做法是不錯之選，在製作方法簡單，而且對人體的幫助很大。

清燉羊肉的做法不僅讓很多人喜愛，同時含有的維生素、蛋白質更是人體所需，因此這樣的製作方式不僅可以很好的讓人體吸收，同時在滋養身體上，效果也都是很不錯。

清燉羊肉的做法:

材料:

主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味精，鹽，薑，醋，胡椒粉適量，香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，

蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、薑、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

清燉羊肉爐的做法：

材料：

藥材：1錢，當歸2錢，枸杞1錢，淮山2錢，材料：600公克，高湯300㏄，蒜頭7粒，老薑37公克，蔥2支，鹽1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙

做法：

1.老薑洗淨切小片;蔥切碎末備用。

2.羊肉洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2∼3分鐘即可取出備用。

3.將所有的藥材、調味料、其他的材料及作法1的薑片、蔥末和作法2的羊肉放入蒸鍋中，用大火蒸約1.5小時即可。

對清燉羊肉的做法上，我們也是要注意，它的火候問題，火候不宜過大，因此需要慢慢的進行製作，同時在食用的時候也需要適量，羊肉的營養較多，而且它也是高熱量的食物，

因此在食用的時候，也都是需要適量。