蘿卜蝦皮湯

蘿卜， 是一種極為普通的蔬菜， 很多人都吃過， 而且做法也有很多種， 作用和功效也非常不錯。 蝦皮， 大家也都知道， 就是鮮蝦去掉肉質曬干后而成的物質。 這兩種食材在一塊做成湯， 味道非常的鮮美， 很合適在夏天食用， 既清淡爽口， 有可以補充夏天通過汗水流失的鹽分。

蘿卜蝦皮湯， 因為其爽口的口感， 也因為其具有很好的補鈣價值， 因而， 這味湯受到了很多人的歡迎。 今天， 我們就一起學習一下蘿卜蝦皮湯的做法吧!

主料

蘿卜500g

或蘿卜100g

蝦皮10g

配料

油適量

鹽適量

香菜適量

蔥花適量

胡椒粉適量

耗時 準備時間10-20分鐘

制作時間10分鐘內

做法

1將蘿卜切絲， 胡蘿卜切絲

2 蔥花備用

3 蔥花熗鍋， 加入清水

4 放入蘿卜絲

5 燒開， 放入蝦皮

6 大火燒3分鐘， 加入鹽， 胡椒粉即可[1]

注意事項

大火煮開3分鐘即可

營養分析

1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，

2.蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3.蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。

4.老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

通過以上我們就學會了蘿卜蝦皮湯的做法， 其實， 在制作工藝上和其它湯品的做法差不多， 但是， 最重要的是掌握火候和時間。 蘿卜不宜煮的時間太長， 太長的話， 不但在視覺上不美觀， 口感上不是很可口。