健康食療

水果應該怎么挑選 挑選水果的小妙招

春季有很多好吃的水果, 水果大家都知道營養豐富, 含維生素多, 但是往往有時就會買到不好吃不甜的水果。 小編在這里教大家如何挑選水果。

●砂糖橘:看顏色

目前市面上出售的砂糖橘從2.5元至5.5元每斤不等。 挑選砂糖橘, 應挑選顏色紅潤飽滿的, 這是日照充足的象征, 也更甜。 偏黃的普遍不甜。 與此同時, 如果需要多存放幾天, 則應盡量避免挑選過軟的橘子。

●橙子:買國產

橙子是目前最為推薦的水果。 從價格到口感到營養價值, 橙子目前性價比最高。 目前贛南產的橙子比進口橙味道更好, 買國產橙很劃算。 公橙和母橙在口感上區別不大。

選購時, 橙子皮的密度越高、薄厚均勻而且有點硬度的橙子, 口感較好。

●梨:分“公母”

相較于橙子, 梨子的“公母”口感差別較多。 一般而言, “母梨子”口感更佳。

具體來說, “母梨”的外形近似等腰三角形, 上小下大, 底部有一個深凹且帶有銹斑“肚臍眼”,

且外皮較粗。 “公梨”的“肚臍眼”處則是突出的, 外表沒有銹斑, 外皮也較細。 但嘗起來, “母梨”皮粗但柔細, 與“公梨”正好相反。

●香蕉:挑個頭

香蕉是圓潤的好, 不要有棱角的, 且個兒不要太大。 不要挑兩頭綠色的香蕉, 那很可能是處理過的。

好香蕉應該是正常均勻的黃色, 略帶芝麻點。

●草莓:別過大

挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤, 結實、手感較硬者。 太大的草莓忌買, 過于水靈的草莓也不能買。 不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。 最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

●蘋果:看產地

目前市場上出售的蘋果品種都是紅富士。 都知道山東蘋果好吃, 但更適合在年后3月左右吃, 目前最好吃的蘋果產自陜西、甘肅和新疆。 相較而言, 新疆蘋果最貴, 陜西蘋果最便宜。

冬季水果中, 最易長久保存的是橙子、蘋果、梨。 如果置于冰箱內, 或是寒冷的室溫條件下, 一兩個月不會腐壞。

車厘子、草莓、山竹、砂糖橘等水果, 室溫條件下只能存放兩三天。 皇帝柑雖說可以存放,

但超過3天則易導至皮松脫糖, 影響口感。

綜合來看, 香蕉是最難保存的水果, 九成熟的隔天就得吃掉。

幾個水果存儲的秘訣:

蘋果、梨、木瓜、香蕉等水果在成熟過程中會釋放“乙烯”氣體, 加速水果的成熟和老化, 所以不要與其他蔬果放在一起。 另外, 壞掉的水果也會釋放乙烯,

一堆水果中如果有一個壞了, 就要立即挑出來。

熱帶水果芒果、香蕉、木瓜怕冷, 放入冰箱果皮反而會起斑甚至變成黑褐色。 冬季溫度比較低, 水果放在陰涼的地方即可。

水果放入冰箱冷藏, 可以用紙包好后再放入塑料袋, 不過要注意塑料袋口不要綁死, 維持透氣, 別把水果悶壞了。