如何製作涼拌包菜

現在， 已經進入了四月份， 夏天馬上就要來臨了。 琳琅滿目的涼拌菜， 隨著踏上了舞臺。 而這些涼拌菜中， 並不缺少一些高端大氣上檔次的高檔菜品。 涼拌包菜就是這樣的一種菜。 不管您是家庭主婦， 還是餐飲行業從業者， 您都可以選擇這道涼拌菜， 作為您的拿手好菜。

泡菜是四川的特產， 家家戶戶都可以醃制出來清脆可口的泡菜， 在北方地區， 很少有人在家裡自己動手醃制泡菜， 都是到超市去買一些現成的回來吃， 今天給大家介紹泡菜的製作步驟， 讓你足不出戶感受地道泡菜。

詳細製作步驟

兩顆圓白菜， 清炒了一回， 熗炒了一回， 今兒個咱弄個涼拌圓白菜， 雖然做法簡單， 調味料也超少， 但是味道絲毫不遜色哈， 這個季節吃別有一番風味咧。

涼拌圓白菜的做法

1、圓白菜切絲後清洗乾淨， 瀝幹水

2、入鍋焯熟， 時間不用太長， 水開放下去兩分鐘就差不多了，

3、焯好撈出瀝幹水稍涼後放置容器中

4、蒜切成蒜末、幹椒切碎、蔥切花， 放在焯好的圓白菜上

5、鍋熱油， 燒至七、八成熱， 放置一分鐘後澆在幹椒和蒜末上

6、加入適量蒸魚豉油， 拌勻就可以吃了， 非常的爽口， 圓白菜又甜又脆

包菜本身就是一道美味可口的菜肴， 不管用怎樣的做， 都絕對是一種上好的菜品。 更何況是這道， 經典之作， 涼拌包菜。 青綠色的包菜， 加上一點醬油， 麻油。 再點綴以大蔥， 生薑。 美味就是如此的簡單。 想想都覺得有種難以控制的食欲。 另外， 包菜營養豐富， 富含多種維生素。 對老年人的心腦血管， 有一定的好處。 因此老年人不妨多吃些這道菜。