秋乏來襲 專家教你三步吃出精氣神！

對策一：用粥湯茶替代甜飲料。 低糖飲料能解渴， 而雪糕等冷飲因糖分高， 解渴效果很差。 所以建議除了多吃果蔬， 可以喝些解熱飲料， 如綠豆湯、紅小豆湯、大麥茶、蕎麥茶等， 還可以在家煲些營養豐富的粥湯， 如糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯等， 這些豆類和全谷類的湯水對補充鉀、鎂等礦物質和B族維生素最有幫助。 此外， 綠茶、紅茶、烏龍茶等也是比較好的選擇， 它們能供應鉀和多酚類抗氧化物質， 而鉀缺乏時人體的抗熱能力會下降。 如果出汗太多， 可在湯水里加點鹽， 以剛能覺出一點鹹味為好。

飲用湯水時要注意少量多次，

暴飲可能造成突然大量排汗， 反而導致食欲減退。 剛從冰箱中拿出的飲品一定要在室溫下放一會再喝， 避免引起胃腸道血管突然收縮， 甚至發生痙攣。

對策二：吃夠蛋白質。 在高溫中， 人體過多排汗會損失蛋白質， 體內蛋白質分解也會增加。 特別是天熱時， 人們往往不愛下廚做飯， 很容易蛋白質攝入不足， 而靠零食、飲料和冷飲不能 提供足夠的蛋白質。 因此， 每天最好能保證有1杯優酪乳/牛奶/豆漿， 有1~2個雞蛋（1個鹹鴨蛋也可以）， 再加些水豆腐、豆腐絲、豆腐乾等豆製品。 最好能吃一兩瘦肉或魚肉， 清淡烹調即可。

對策三：果蔬和雜糧， 供應維生素。 由於排汗損失， 水溶性的維生素需要量較平時增加。 維生素損失過多，

會使人身體倦怠， 抵抗力和工作效率下降。 補充維生素C的好辦法是多吃果蔬， 一大碗煮軟的冬瓜、絲瓜， 加上一碗白灼綠葉菜， 就能輕鬆地一餐吃進一斤菜。 兩餐之間吃個大番茄， 煮飯時加點蒸南瓜、蒸山藥、蒸土豆， 就能再補充一斤蔬菜。 再加上一斤水果， 就輕鬆得到大量維生素C和鉀。

另外， 氣溫高， 身體急需補足B族維生素。 補充維生素B的好食材， 包括綠豆、紅小豆、扁豆等豆子， 毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆等豆類蔬菜， 以及大麥、燕麥、小米等粗糧；維生素B的好來源則是優酪乳、蛋黃和多種綠葉菜。

很多人天熱時就吃不下主食， 導致營養不均衡。 此時， 用全穀雜豆煮八寶粥替代白米飯， 是提升主食營養供應的一個好主意， 還能起到補水作用。

紅小豆、綠豆、芸豆、豌豆等所含的蛋白質是大米的3倍， 用它們和糙米一起煮粥， 晾涼後吃清爽可口， 既能補充B族維生素和礦物質， 又能補充不少蛋白質。 ▲