養胃吃什麼 六款美味養胃菜呵護腸胃
現代人很多都被胃病困擾著， 養胃成為現代人養生的重點之一， 暴飲暴食、吃飯不規律， 這些都是引發胃病的原因， 所以想要養好胃， 首先要從飲食入手， 那麼吃什麼養胃呢?下面介紹六種美味養胃菜， 不妨多吃， 呵護你的腸胃， 保胃健康!
一、南瓜
《本草綱目》中記載：“南瓜性溫， 味甘， 入脾、胃經”， 能補中益氣、消炎殺菌、止痛。 其所含的豐富果膠， 可“吸附”細菌和有毒物質， 包括重金屬、鉛等， 起到排毒作用。 同時， 果膠可保護胃部免受刺激， 減少潰瘍。 可用南瓜煮粥或湯， 滋養腸胃。
推薦食譜：紫菜南瓜湯
原料：老南瓜100克， 紫菜10克， 蝦皮20克， 雞蛋1枚， 醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡， 洗淨， 雞蛋打人碗內攪勻， 蝦皮用黃酒浸泡， 南瓜去皮、瓤， 洗淨切塊;再將鍋放火上， 倒人豬油， 燒熱後， 放人醬油熗鍋， 加適量的清水， 投人蝦皮、南瓜塊， 煮約30分鐘， 再把紫菜投入， 10分鐘後，
二、芋頭
芋頭富含多種微量元素和無機元素、纖維、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸等， 營養豐富， 是良好的保健食品。 芋頭中還有一種天然的多糖類高分子植物膠體， 有很好的止瀉作用， 並能增強人體的免疫功能。 因此， 長期食用可以清熱解毒、健脾養胃。 需提醒的是， 吃芋頭時注意一定要煮熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉， 而且不要一次吃得太多。
推薦食譜：芋頭餃子
原料：芋頭、紅薯粉和麵、瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜。
做法：將芋頭蒸熟後， 趁熱剝皮碾碎， 然後加上紅薯粉和麵， 揉成麵團備用;芋頭和紅薯粉的比例大致為2：1。 餃子餡一般是將瘦豬肉、香菇、蝦皮、蔥、香菜等剁碎， 加入香油、蛋液、料酒、鹽、味精等調味品， 上籠蒸熟即可。
三、捲心菜
要想養胃， 包心菜絕對不能少。 有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用， 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
推薦食譜：芝麻捲心菜
原料：芝麻100克， 捲心菜嫩心350克， 精鹽、味精、花生油各適量。
做法：將芝麻去雜質， 淘洗乾淨， 放入鍋內， 小火慢炒， 當炒至芝麻發香時， 出鍋晾涼， 碾壓成粉屑狀。 捲心菜心洗淨， 切成小段。 炒鍋上火， 放入花生油燒熱， 先投入菜心炒1分鐘， 後加入精鹽， 再用旺火炒至菜心熟透發軟， 放入味精拌勻， 起鍋裝盤， 撒上芝麻屑， 拌勻即成。
四、菜花
菜花性平味甘， 有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。 菜花是含有類黃酮最多的食物之一，
推薦食譜：番茄椰菜花
原料：菜花1小棵、番茄2個、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升。
做法：椰菜花洗淨用手剝成小朵， 大蔥切碎。 番茄洗淨， 用開水燙一下剝去外皮， 切成小丁。 鍋中放入適量清水， 大火燒沸後將椰菜花放入， 汆煮3分鐘後撈出瀝水待用。 炒鍋放入少許植物油燒熱， 放入蔥末爆香， 放入番茄丁翻炒出汁。 再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻。 放入椰菜花燜煮2分鐘， 待湯汁收稠後盛出， 在上面撒上蔥花即可。
五、牛奶
牛奶中的營養非常的豐富， 可以說牛奶是一種完美的飲品， 並且經過研究發現， 牛奶同樣具有很好的養胃功效。 牛奶的主要作用有補肺胃， 生津液， 潤大腸的功效， 對於陰虛胃痛， 津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
推薦食譜：牛奶鵪鶉蛋羹
原料：牛奶250毫升、鵪鶉蛋5～6個。
做法：鵪鶉蛋炊煮、去殼。牛奶放入鍋裡熱至剛熟，下鵪鶉蛋再煎片刻，可下鹽或下少許糖，為1人量，作調理用宜連續一周早上進飲。
六、紅薯
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。地瓜營養豐厚，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能堅持人體血管壁的彈性，避免動脈粥樣硬化的發作。又含豐厚的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜：拔絲地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
做法：地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
津虧便秘等都有著很好的作用。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。雖然說牛奶具有很好的養胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。推薦食譜：牛奶鵪鶉蛋羹
原料：牛奶250毫升、鵪鶉蛋5～6個。
做法：鵪鶉蛋炊煮、去殼。牛奶放入鍋裡熱至剛熟，下鵪鶉蛋再煎片刻，可下鹽或下少許糖，為1人量，作調理用宜連續一周早上進飲。
六、紅薯
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜於脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。地瓜營養豐厚，所含的黏蛋白，是一種多糖和蛋白質的混合物，能堅持人體血管壁的彈性，避免動脈粥樣硬化的發作。又含豐厚的膳食纖維，膳食纖維在腸道中不被吸收，吸水性好，可預防便秘和某些腸道疾病。
推薦食譜：拔絲地瓜
原料：地瓜500克，白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克。
做法：地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
