素餃子餡做法大全

餃子是我們生活中不可缺少的一種食物， 因為餃子的味道是比較香的， 而且餃子有很多種不同的烹飪方法， 所以在我們的餐桌上會經常看到餃子的不同做法。 然而， 對於一些喜歡吃素餃子的朋友， 我們建議大家能夠進來瞭解一下文章介紹的素餃子餡的做法大全， 讓你們更好的認識餃子餡的調節。

素餃子餡是關係到餃子品質是否滿足我們的消費者的要求， 所以對製作素餃子餡我們應該引起重視， 這樣才可以保證我們顧客常常來光顧我們的小店， 更好的提高我們的利利潤。

素餃子， 要的就是一個“素”字， 尋常百姓家， 希望新的一年沒有什麼大起大落， 平平安安， 用天津話就是“素素靜靜過一年”。 素餃子餡兒有白菜， 豆腐乾兒， 香菜， 木耳， 粉條， 黃花菜， 還有最重要是就豆腐乳和香油， 將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。

素餃子餡的做法

1、粉條適量用開水煮開， 撈出過涼水。

2、將粉條剁碎。

3、菠菜適量剁碎， 過濾掉汁液。

4、將菠菜餡與粉條放在一起備用。

5、豆腐入鍋中蒸一下， 這樣不容易炒碎。 盛出放涼後剁碎。

6、鍋燒熱， 不放油， 將豆腐碎炒至水分蒸發。

7、另起鍋， 倒入適量玉米油， 爆香蔥薑。

8、倒入豆腐碎， 炒至結痂， 變黃即可。

9、將豆腐碎盛出與步驟4混合。

10、調入適量鹽、胡椒麵、香油， 拌勻。 香油要多放一些， 味道更美!

11、拌勻餡料即可。

烹製方法：

1、取麵粉加入少許澄面拌勻， 加少許鹽， 用60度左右的溫水調開， 和成麵團醒發片刻備用;

2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻， 加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用;

3、將麵團取出包入餡製成不同形狀的餃子，

從文章的介紹中， 我們可以瞭解到素餃子餡的做法大全， 也能夠讓我們更好的瞭解到素餃子餡的調節關鍵。 一份成功的素餃子， 關鍵在於我們自己做出來的素餃子餡和製作的方法。 同時， 我們希望大家能夠多學習一些其他的餃子做法， 這樣可以提高你們的動手能力。