麻辣小龍蝦的做法步驟

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料
小龍蝦3斤鮮蒜一頭大蔥兩段火鍋底料半袋香葉兩片草果2個

1. 小龍蝦洗淨， 刷乾淨， 並沸水焯好待用

2. 將調料備齊， 由於鍋底有辣味和鹹味， 因此不需要再放鹽和辣椒

3. 鍋燒熱， 倒入比平時炒菜3-4倍的油， 下蒜瓣， 爆香至金黃， 下蔥段， 火鍋底料炒出紅油

4. 將備好的龍蝦下過翻炒， 並加適量水， 並加入十三香

5. 稍微收汁入味即可