​豆腐蘿蔔湯的做法

蘿蔔是常見的一種蔬菜， 蘿蔔對人體排氣有著很好作用， 有很多人在減肥的時候都是會選擇吃蘿蔔， 蘿蔔含有的水分大， 它對消化人體脂肪效果非常不錯， 那在吃蘿蔔的時候， 需要適量的進行， 過多的吃對胃部不好， 同時吃蘿蔔也需要掌握一些方法， 蘿蔔湯是不錯選擇， 常見製作蘿蔔頭就是豆腐蘿蔔湯。

豆腐蘿蔔湯的做法：

製作原料：南豆腐1塊、白蘿蔔1/2根

製作配料：食鹽3克、香菜適量、水適量

做法：

1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲， 放在加了鹽的溫水中浸泡

2、白蘿蔔洗淨擦絲， 香菜切碎

3、湯鍋內注入適量水， 沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟

4、熄火後調入鹽和香菜， 攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可

烹飪小技巧：

1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎， 做這道湯， 嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火後加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，

3、這道湯因有食療功效， 故不建議加雞精、味精、高湯等調味， 只加鹽就已經很可口。

4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮， 增添香味還能補鈣， 但因海產品均有一定的鹹度， 所以要酌量加鹽。

菜品特色：

春天的白蘿蔔水分足， 味道鮮， 用來做餡兒、煲湯或者洗淨生食都是很好的選擇。 這道湯不但可以使腸胃通暢， 還能夠有效預防這個季節氾濫的流行感冒。 倒春寒時熱熱乎乎的喝上一碗， 手腳都跟著變暖。

俗話說， “咬春就咬白蘿蔔”， 所以在這個漫長季節剛開始時， 狠狠的咬上一口鮮美的春天吧， 一年之計在於春， 心暖了就開始披荊斬棘去奮鬥。

以上對豆腐蘿蔔湯的做法詳細介紹，