黑豆有什麼神奇功效

黑豆中所含的不飽和脂肪酸， 可促進膽固醇的代謝、降低血脂， 預防心血管疾病， 且黑豆的纖維質含量高， 可促進腸胃蠕動， 預防便秘， 所以是不錯的減肥佳品。 而且黑豆漿不像黃豆性冷， 喝多了也不會拉肚子， 而且還有治療風濕、抗衰老等效果。 黑豆漿， 全麥麵包， 可以稱之為營養減肥早餐的黃金搭檔了， 要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。

【簡介】為豆科草本植物大豆的黑色種子。 異名：烏豆、黑大豆。

【功用】補腎益陰， 健脾利濕， 除熱解毒。

【性味歸經】味甘， 性微寒， 性平、入脾、腎經。

【主治】李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，

可百病不生。 ”用於腎虛陰虧， 消渴多飲， 小便頻數；肝腎陰虛， 頭暈目眩， 視物昏暗， 或鬚髮早白；腳氣水腫， 或濕痹拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服藥中毒或飲酒過多等。

【成分】含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。

【用法】煎湯， 酒浸， 作丸、散， 或煮食。

【注意】本品生用、煎煮偏寒， 炒食性溫， 過食不易消化。

附方：

1、消渴救治丸：黑豆（炒香）、天花粉各等分。 研為細末， 麵糊為丸。 每次15g， 每日2次。 臨用時， 另用黑豆15g， 煎湯送服。

源于《普濟方》（名為救治丸）。 本方取黑豆補腎養陰， 天花粉為中醫治療消渴的要藥。 原方用以“治腎虛消渴難治者”。

2、膽黑豆：黑豆適量， 放入牛膽中（浸漬），

以滿為度， 懸掛陰乾， 取豆吞服至盡。 每次5~10g， 溫開水送下。

源于《後肘方》。 牛膽汁味苦、大寒， 能清熱消渴。 黑豆以膽汁浸漬後， 兼有其作用。 用於消渴， 陰虛火盛， 煩渴多飲， 大便幹結。

《眼科龍木論》治汗虛目暗， 迎風下淚， 其法亦同。 但每夜只取3~17粒吞服， 謂“久久目明”。

3、豆淋酒：黑豆250g， 炒熟， 趁熱用黃酒500g浸泡數日， 每次服一或半酒杯。

源于《千金要方》、《本草衍義》。 本方取黑豆補益腎陰以制亢盛之陽， 趁熱以黃酒浸泡， 其藥力尤強。 用於陰虛陽亢， 虛風上擾， 眩暈頭痛， 虛煩發熱等。

4、黑豆湯：黑豆250克， 加水適量， 以小火久煎至湯液濃厚， 飲服。

源于《廣利方》。 本方取黑豆補脾利濕、調中下氣之功。 用於腳氣水腫而見煩悶、心悸、神志恍惚者。

5、黑豆消腫散：黑豆250g， 加水煮至水盡皮幹，

研為細末。 每次服6g， 米飯送下。

源於《百一選方》。 本方以黑豆補脾利濕。 用於脾虛（或營養不良）水腫， 小便不利， 體倦乏力。

6、黑豆甘草湯：黑豆30g， 甘草10g。 加水煎湯服。

源於《本草綱目》。 甘草為中藥解毒要藥之一。 李時珍說：“按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒， 予每試之， 大不然， 又加甘草， 其驗乃奇。 ”

又， 《全幼心鑒》治小兒胎熱， 于本方中加燈心草、淡竹葉， 煎水飲。

7、中醫認為， 其味甘、性平、無毒。 有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。 李時珍曰：“黑豆入腎功多， 故能治水、消脹， 下氣， 治風熱而活血解毒。 ”

8、明目養生：每天清晨起床， 生黑豆15粒， 涼白開水送服。 明目養肝， 至老眼不花。

9、減肥：巴西人每餐必吃的這種傳統食品有益保持苗條身形。 《肥胖症研究》雜誌刊登的一項新研究發現，

與典型西方飲食相比， “米飯+黑豆飲食”可使用肥胖危險降低14%。

單方驗方：

治盜汗：黑豆、浮小麥各30克， 水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克， 蓮子8克， 黑棗7枚同煮。

頭昏畏明：以黑豆30克， 菊花12克， 枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

腰痛：黑豆30克， 炒杜仲15克， 枸杞子12克， 煎水服。

月經不調：黑豆30克， 蘇木15克水煎， 加紅糖調服。

筋骨痹痛：黑豆30克， 桑枝、枸杞子、當歸各15克， 獨活9克， 煎服。

嬰兒濕疹：黑豆油30毫升， 黃蠟15克， 共熔化為膏， 塗患處。

燙傷：黑豆250克， 煮濃汁， 取適量塗患處。