喝老茶葉養生效果更好

記者：坊間流傳著“喝茶可養生”的說法。 是否確有其事呢？

劉玥：如古人所說， 茶葉的確具有藥理作用， 可促進人體健康。 茶葉除了含有對人體健康相關的茶多酚、氨基酸和咖啡鹼外， 還不斷被發現一些對人體健康發揮作用的物質。

徐志堅：依據中醫理論， 所有的茶葉都屬“寒”物， 只不過部分茶葉經過較複雜的工藝處理後， “寒”的程度稍有所削弱。 茶葉必須在正常的環境下(非現代空調、抽濕機作用下)， 經過漫長的四季， 讓內含物質經過長時間的自然氧化， 產生中草藥的味道， 變為“老茶葉”(一般指儲存20年以上)後，

記者：不同體質的人在茶療方面有什麼講究嗎？

徐志堅:主要結合自身體質， 比如身體“寒涼”的人不要服用含有玄參或黃連的茶方;“神經衰弱”的人不要在睡前或空腹飲用新茶葉或“陳茶葉”， 而要飲用經過長時間氧化的“老茶葉”。

劉玥：用好茶葉可以起到很好的保健作用。 比如用綠茶和五味子煲水可緩解輕微乾咳;用六安茶和橘紅可治療輕微咳嗽、伴少量黃痰的症狀;綠茶和沙參能改善咽癢、伴少量咳嗽的症狀;紅茶、天門冬、人參和生地可以養陰益氣、潤肺止咳;綠茶、當歸和蘇子可以降氣、消痰;儲存3年以內的茶葉、天門冬、川貝母、茯苓、阿膠和杏仁一同煲水可清肺祛痰。