寶寶即補鈣又營養食譜 三色蝦泥

文章導讀

三色蝦泥 這款菜適合1歲以上的寶寶哦！這道菜的營養特別豐富， 其中蝦仁能補鈣健腦， 豆腐益氣補虛、健脾胃， 西蘭花能增強抵抗力， 胡蘿蔔則能保護眼睛， 防止呼吸道感染。 寶寶常吃此菜對生長發育和健康成長十分有利。 鮮香的味道， 軟嫩的口感， 再加上豔麗的色澤， 相信一定會受到寶寶的青睞！

材料 蝦仁100克， 豆腐50克， 西蘭花50克， 胡蘿蔔小半根。
製作方法：
1.豆腐洗淨， 壓成豆腐泥。
2.蝦仁剁成蝦泥， 備用。
3.胡蘿蔔洗淨， 去皮， 切末。
4.西蘭花用開水焯過， 切末。
5.炒鍋放油燒熱， 下入胡蘿蔔末煸炒。
6.炒至半熟時放入蝦泥和豆腐泥。
7.繼續煸炒至八成熟時再加入西蘭花末。
8.續炒至熟透時加鹽調味即可。
營養解說：蝦仁營養豐富， 所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；其鈣含量、鎂含量也很豐富， 而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，

維生素D和鎂都能促進鈣吸收；蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A， 且肉質鬆軟， 易消化， 寶寶常吃有健腦功效。
豆腐是一種高營養、高礦物質、低脂肪的食品， 是植物食品中蛋白質含量比較高的， 含有8種氨基酸， 具有益氣、補虛的功效。 豐富的蛋白質有利於增強體質， 而且豆腐與海鮮搭配， 營養可以互補。 此外， 豆腐還可以補脾胃， 改善食欲不振。
西蘭花的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量都很豐富， 而且維生素C的含量比辣椒還高， 它的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜， 多吃西蘭花會讓寶寶更健康。 ·胡蘿蔔含有的胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用， 而維生素A能保護皮膚和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染， 促進生長發育， 還能參與視網膜中感光物質的形成。
因此， 一定要在生活中多給寶寶準備含有胡蘿蔔的菜。